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「特製もりそば+チャーシュー増し」@麺処 ほん田の写真11周年の特別営業で東池袋大勝軒リスペクトのもりそば。
甘辛酢の調味料は控え目で煮干しなどの出汁感がしっかりしている。
途中、卓上の酢を足すことにより大勝軒らしさが増してくる。
麺は四角い断面の中太麺で食感はしっかりしていて大勝軒ぽさはあまりない。
チャーシューは柔らかくて旨味も十分。
スープ割りで最後までしっかり楽しめました。

11周年おめでとうございます。

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