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「濃厚蕎麦800円」@亀戸煮干中華蕎麦 つきひの写真濃厚蕎麦800円

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一昨日は久しぶりにこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は13:25到着、亀戸横丁内の通路に伸びる9人待ちに接続すると、前の方から先に食券を購入する旨を聞き、券売機で表題をポチってから再接続、22分後にカウンターに昇格、後客14
卓上は一味・昆布酢・烏賊酢
待つこと4分でご対麺です。

煮干スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・玉ねぎ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは魚‪の風味が‬香ばしく、レンゲで掬うと粘度は超濃厚ですよ👀おそらく今回も濃度35%超えは間違いないでしょう😆
一口頂くと、煮干主体の強烈な旨みと塩味がどっしりした鶏白湯を土台に円みを帯びつつ重く分厚く押し出され、パない破壊力っすよ😂笑笑
平行する強い苦味を適度な甘味が緩和させながらゆっくりと長く余韻に続き、味覚的に補足すると仄かに酸味があって油脂感は高く、凄まじいまでの超濃厚旨ジョッパニボビターにノックアウトされそうになりましたが、刻み玉ねぎの清涼感や昆布酢によるお酢プレイ🚁が良く機能し、最後までウマーベラスでしたっ🐴🐴✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
村上朝日製麺の加水低めの中細ストレート麺は茹で加減はやや短めで濃厚スープの絡みはとても良く、啜ると少し摩擦のあるやや硬質な麺肌を備えて軽いハリがあり、咀嚼すればブツンブツンとした歯応えのある食感で歯切れ良く、粉の味をまずまず感じれて、この麺は濃厚煮干との相性は鉄板ですよね👌

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷🐓
肩ロースチャーは厚さ3ミリ位のが1枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでマイう〜😘
鶏チャーは厚さ3〜4ミリのが1枚でハーブの効いた薄い味付け、サクっと噛み切れる柔らかいしっとりタイプのムネ肉でグッ。
海苔は普通で麺に巻いて、青ネギは彩りに貢献してました。

この日は連食予定でしたがペロリとKKフィニッシュ❣️朝8時の時点で100人に達して即完したという先日の周年には行けませんでしたが、久しぶりにハセッチのラーメン食えて最coreでしたっ🙌🙌🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは。

濃度35%超えとは腰引けちゃいますよ。
蓮華沈みましたか?。

glucose(また一時休止) | 2019年2月21日 18:12

こんばんは〜☆

ニボラーとしてはこの濃厚いただいてみたいです!
破壊力ある煮干しは大好物です。
コチラはレギュラーメニューなんでしょうか?

ノブ(休止) | 2019年2月21日 19:00

こんばんは!

ニボ助ではありますが、ワタクシも最近は濃ニボが食傷気味でございます😓 でも…やっぱ食べてみたいっすね〜‼️😂

どもです!
おお、銀あんどプーさんの80後半ですか。
ノックアウト寸前のニボビタンDパワー、味わってみたいですよ。
濃厚煮干しって、ある意味限界を感じていて、絶望してたんですが、
ここなら革命を起こしてくれるでしょうか。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年2月21日 19:45

こんばんは
メッチャすごい濃度ですね!
にボラーでないのですがどんなもんか
かなり食べてみたいですね!

キング | 2019年2月21日 20:59

こんばんわ~

見るからに超濃厚そうですね~。

パない破壊力のスープを頂いてみたいです!w

たく☆(摂生中) | 2019年2月21日 21:40

こんばんはぁ~♪
濃厚って鶏白湯かな???
そこに背黒中心にビターなやつを合わせた感じですか???
もう濃厚はきつくなってきました(^▽^;)

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年2月21日 22:45

こんばんは

この濃厚系は尿酸値的に自分には危険なスープですな(^^;
スープ割り?してからなら頂いてみたいかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年2月21日 22:52

先日の周年は大変な人気ぶりだったようですね。
標題も好評。ご店主、頑張っていますね!

おゆ・Sometimes | 2019年2月21日 23:39

こんばんは(*^^*)

以前はこういうのが大好きでした。
今は身体と相談しながら(笑)

としくん | 2019年2月22日 00:18

おはようございます❗煮干し濃度35%超えは好きじゃないと食べれませんね😋
職場の近隣煮干し専門店にも同じような濃厚煮干しあるので挑戦をいつしようかな☀️

川崎のタッツー | 2019年2月22日 04:43

こんにちは。
もう1周年なんですね~
一度行かなくちゃ。

kamepi- | 2019年2月22日 07:12

こんにちは。
周年はすごい人気だったようですね^^店主さんの人柄もいいですからね!濃厚好きとしてはこういう振り切ったスープはとても気になります。毎日食べたらすぐ痛風になりそうなラーメンですが、体に悪い物は美味しんですよね(笑)

poti | 2019年2月22日 10:37

こんにちは~
これは凄い濃度ですね、興味湧きます。
先日の周年イベントは凄かったみたいですね、未訪なので行かなくては(^^)

がく | 2019年2月22日 16:14

う~ん!

美味しいんでしょうね~♪
たまにしか行かない方面ではありますが行ってみたいお店です!

バスの運転手 | 2019年2月22日 23:12

おはようございます!

ココは確か、あす花でご紹介いただいた店主さんのお店でしたっけ?
まだお伺い出来てないので、近いうちに追随しなければ(^^)

こんにちは。

可也濃厚な一杯だったみたいですね。
今日は煮干の聖地の近くまで行ったのですが
朝から並ぶのは断念でした。

ももも | 2019年2月23日 19:59

こんばんは❗
濃厚なのが見て解ります。
ライスは、着けなかったのかな(^-^)

あひる会長 | 2019年2月23日 23:44

おはようございます!
35%越えとは……濃厚煮干し、まだ食べたことがないのでめっちゃ興味あります!

昆布酢・烏賊酢は私にはなじみがないのですが、濃厚煮干しのお店ではよくあるのですかね?
ドロドロビター煮干し私も食べてみたーい!!

tomomo | 2019年2月25日 08:58

自宅から至近なのですが
まだいけておりませんOrz
近いうちに追随いたいです♪

YMK | 2019年3月1日 08:44