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「担々麺 700円」@北海道らーめん 麺屋とみ吉の写真四谷三丁目駅近に在る札幌ラーメンの店。

「担々麺」は券売機の一番左上に有り、
此方一押しのメニューになっている様だ。

今の時期も「冷やし担々麺」が有り迷う。

シンプルな色味とビジュアルの担々麺は、
見掛け通りのシンプルな物。色味とは違
って全く辛くない風味重視派!

芝麻醤も辣油も抑えめで、あくまでも
出汁スープの味を重要視したタイプだ…。

柔らかい炸醤肉末が多くて特徴的。
この担々麺の味のアクセントとなる。。。

丼底には刻んだ搾菜も居るし、炸醤肉末
と一緒に混ざる砕きナッツの食感も好い。
全体に担々麺の楽しさを考えている。

麺は多加水の中太縮れ麺。
シャバ系あっさり味の担々スープには
合っているかと思う。好き嫌いはあるが。

確実に他店の流行担々麺とは違う仕様だ。

ご馳走様!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

北海道ラーメン屋さんにして、左上が担々麺て・・・(^^;
シャバ系あっさりなんですね。
最近、ぜんぜんラー活できなくて
担々でもJ系でも、ちとコッテリな刺激に飢えてます(-_-)
CPもいいしメニューも色々あって楽しそう。
でも、このエリアは、行ったことなかです(>_<)

なべ | 2019年2月23日 16:50

なべさん、こんばんは!

お忙しそうですね。今の時期は自分もです。無理やりラー活してる感じで…^^;
此方は全体的にあっさり味らしくランチ時は年配客が多かったですね。
ある意味、今のトレンドとは逆なので差別化出来ているのかも。。。
やはり自分も担々麺はコッテリ系が好きですね!

4門 | 2019年2月23日 19:10