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「チャーシュー&味玉ラーメン(塩)」@らぁめん 生姜は文化。の写真YouTube SUSURU TVのSRY(すする ラーメン オブ ザ イヤー)の評価に惹かれて初突撃!
let's go!!
蔦からの連食です!
20時頃でほぼ満席ですが並びはありません
秋葉原の青島食堂さんの味を連想しての訪問です
他では、神保町の美空、埼玉県東川口のみずさわ辺りが生姜ラーメンを出しますが今のところ青島食堂さんが自分の中のベストです
女性の方が厨房でオペレーション
頑固おやじを連想していたのでいささかイメージが変わりました
手際の良い手さばきと
気持ちの良い笑顔に癒されながら待ちご対麺です!
さっそく生姜の香りが漂います
これは予想以上の生姜です
スープを一口啜る〜
生姜がかなり強めで辛さがあるほどです
塩はアッサリで生姜を邪魔せずにひきたてます
麺が面白く、きしめんのような太めの平打ち麺です
アッサリスープに合っています
コレはかなり個性的な一杯ですやね
チャーシューが柔らかくジューシーで脂の甘みがあり生姜の単調さを無くす味変要素にもなっています
ほうれん草は炒めてあるのかこってりで箸休め的な面持ち
手毬麩は彩りですがあまりラーメンには見ないですねー
麺とチャーシュー、ほうれん草とスープをいっぺんに味わうとベストマッチです!
ポイントカードがあり、5杯食べると生姜マシサービス、10杯食べるとバター、生姜などから2品トッピングを店長が廃業して食えなくなるまでサービスとの貼り紙があり常連さんにはたまらないサービスですねぇ
自分も生姜は好きですが、スープにもう少し甘味などがありふわっと生姜くらいの方が好きかも
でもかなり個性的な面白い一杯で青島食堂さんの次にランクインです
連食だったこともあるので、今度はお腹を空かせて醤油をいただきに来たいと思います!
青島食堂さんの味を再確認したくなったのと、まだ未訪の宿題店である人気店、埼玉県春日部市のオランダ軒さんにも訪れたくなる味でした〜
ご馳走さまでしたー

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