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「塩ちゃーしゅーめん(1030円)」@松屋食堂の写真2月23日(土)8時過ぎに訪問。先客1人。後客6人。

この日は山岡家さんで朝ラーして、もう一軒行ってみることに。
つくばの松屋食堂さんへ2回目の訪問です。
近くのパーキングへボロ車を止めて店内へ。
左手の券売機で食券を購入します。
限定は出てないようですが、塩のボタンが生きているようです。
食券を購入後は、カウンター席に座り店主さんへ食券を渡します。
お一人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12442565188-14361912402.html

動物系は鶏が使われているでしょうか。
魚介系は煮干しがあわせられており、じんわり系の清湯スープ
塩ダレも出過ぎず、スープとうまく調和している感じですね。
このテイストも、朝だと余計美味しく感じるかもですね。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めの平打ち系の縮れタイプ。
いわゆる手もみ系の麺で、少しぴろっとした感じの食感。
適度に腰もあり、美味しい麺ですね。
麺は松屋製麺所さんの麺を使われているようです。
体感的には180gくらいあるように感じました。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプと
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ロースの低温系のタイプ。
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バラはとろける食感で、ロースも絶妙な仕上がりですね。
葱はスクエアーに切られている感じですね。
コリコリのメンマがまたいいですね。

後半は卓上の一味を少しかけてみます。
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ぴりっと引きしまり、最高ですね。是非お試しください。


美味しいスープを飲み干し完食です。
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沁みる感じの美味しい塩ラーメンでした。
この麺がやはり最高ですよね。
対応してくださっているかは不明ですが、出来れば柔らかめも
コールしてみたいですね。
また、朝に食べたくなった時に是非お邪魔したいと思います。

今年食べたチャーシュー186枚/48杯


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは〜
朝から2杯連食ですか、流石です。
こちらの麺は美味しそうですね(^^)

がく | 2019年2月27日 02:47

塩も美味そうですね〜☆
早くからつくばでラー活する際に、行ってみたいです!

tomokazu | 2019年2月27日 05:10

もももさん,どうもです。
塩が出てるんですね。
これは行かねば。

RAMENOID(時々) | 2019年2月27日 06:55

どもです。
先日、近くのお店に行きました!
到着したとき此方も見えて迷いました(#^_^#)
今度、行ってみますね(^^)

ラーするガッチャマン | 2019年2月27日 07:29

こんにちは。

朝ラーで連食ですか!。
でもこんな感じでやさしそうなら自分も行けそうです。
それにしてもチャーシューはこだわり続けていますね。

glucose(また一時休止) | 2019年2月27日 08:40

朝から連食でしたか。
こちらの麺はやはり美味しそう。
一味も是非ためしてみたいです。

おゆ (ゆるりと) | 2019年2月27日 09:00

こちらではお土産しか買ったことないです😅
一度店内で頂いてみたいです🤤

NORTH | 2019年2月27日 10:30

こんにちは(*^^*)

天久保の店は未訪問なんですよね。
七彩系は行っておかないと。
私も塩で追随します。

としくん | 2019年2月27日 13:49