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「中華そば¥780」@中華そば 煌星の写真本年71杯目。

名店「鶴おか」から、嘘の様な2テナント挟んでの〜また、ラーメン屋w
初訪にて、「中華そば¥780」ぉ。

馴染みなNEO清湯かと思いきや…、蕎麦出汁みたいなスープ!?
油脂が馴染んできて、ラーメンっぽくなりますが、それでも芯が立たない構成。
ガラ、乾物、にほんいち醤油の何れかが立たないと、惹きとして弱いかも。

全粒粉入り多加水角ストレート麺、ムチっと食感に襖ぉ感じます。
菅野?より三河屋っぽい印象ですが、自家製麺でも不思議ない麺。

低温調理の鶏胸、ホロホロ炊き上げのロース、印象的な食感のメンマ、焼き葱、オニオンスライス(レッドアーリー)、三つ葉。
盛り込み豪華ですが、温度低下ぉ補う程に、旨味の掛け算にゎ成らないかな?

無化調っぽい旨味の余韻、学生が多い駅だけに、惹きが弱いのが心配です。
にぼし天なる煮干の天麩羅が目新しいかな?
和食出身の様な、一味抑えた仕上がりでした☆彡

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