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「味玉激煮干しそば」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真昨夜の夕方に訪店。
中華そばを注文予定でしたが、券売機で急に変更。
カウンターが若干高いのは気のせいか?

スープの色に一瞬戸惑ったが、味は煮干し感満載。刻み玉ねぎのシャキシャキ感と併せて、くどい感は無く宜し。
チャーシューもレア感強く、如何に炙り系に慣れていたか気づかされた。

ただ、長浜ラーメン的な細麺とは思わなかった。スープとはマッチしていると思うが、食べた感薄し。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは(^_^)
こちら気になっているんですよ
煮干しで、この麺もそそられます

Epic | 2019年3月17日 12:36

「激煮干し」ってネーミングだけあります。
普通の中華そばも気になります。

| 2019年3月17日 13:44