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「特製生姜醤油そば」@煮干しつけ麺 宮元の写真3/18(月) 13:30頃に訪問。
すっかり定着してきた生姜を醤油で。

今日のスープは、店主曰く醤油強めとのこと。
実際に飲んでみると、そこまで塩辛くなく、
生姜とのバランスが良い。ブレ幅もなく安定してきたか。

加水率高めの中細麺は、しなやかもっちり。

トッピングの中でも煮干し系には入らない、
炙りばらチャーシューが相変わらず絶品だ。

これをデフォにした3店舗目を出してもイイ気がする。

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