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「贅沢焼牛らぁ麺(醤油)」@牛骨らぁ麺 マタドール 本店の写真3/19(火)20:25頃 再訪。

浅草のオキニのお店に振られ、久訪のコチラへ…
先客3名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
牛骨の旨味・甘みがが良く感じられる、臭みのない美味しい牛骨スープです。ローストビーフの下に隠れてる牛すじ煮込みを混ぜると、更にコクが増し結構濃い味に変身…

全粒粉入りのストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツっとした食感で、最後までダレる事なく美味しくいただけました。

少し厚めにカットされた大判ローストビーフは筋の無いシットリ柔らかで肉々しいもの、牛すじ煮込みはホロトロ、細切り筍がコリコリ食感、味玉は黄身濃厚トロリゼリー状で、何れも美味しい逸品でした。

青白玉の三種葱がスープにマッチ、味濃く最後は少々飽きてしまいましたが難なく完食・完飲です。

次回は塩を…
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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