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「ラーメン普」@ラーメン大 堀切店の写真堀切菖蒲園の(ラーメン大)麺は加水率が低い分、小麦粉の密度が高いので、しっかりした歯ごたえ、がっちりした食感、硬い口当たり。
小麦粉はオーションを使用、強い麺に負けないぐらいの、スープの濃さ。。。豚、油、ニンニク。
旨いとかの常識を越えていて。
むしろニンニク味へ。。。。
好きな人は好きなのだろうなぁって思う。
勇気のある方は是非お試しあれ。
以上。

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