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「背油つけ麺」@つけめん・らあめん 宗庵 北千住店の写真たたき背脂つけ麺。
麺量の確認、普通180g、大盛270g、倍盛360gで同額とのこと…僕は麺は+150円で3玉分購入した!
カウンター張り紙に「ニンニク、豆板醤は別途お申しつけください」怖いわ!(汗)
入った時は8割ぐらいの入りでしたが、ほぼ満席にしばらくして着丼。
つけ汁から、背脂の浮いた豚骨醤油のつけ汁は塩見が強め、酸味を感じた。
油のしつこさのようなものは感じない。
ただやはりしょっぱい。。。麺は中細麺でつけ汁の絡みもよく美味しいが好みが分かれると思う。
僕は太麺のほうが好き。
麺量大盛りまで同額コストパフォーマンスはよい。
魚介類嫌いなら良いのかもね。
以上。

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