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「らー麺」@麺屋はし本の写真3月13日(水)、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
いつ頂いても良質な豚魚スープが味わえるのはありがたい。
少しとろんとした適切な粘度があり、しっかりと味蕾を刺激するため、節系と干系の両方をバランスよく感じられる。

麺は中細麺。
前からそうなような気もするが、かなり細めの印象。
個人的にはもう少し太目にして、もちもち感がある方が好みかもしれない。
麺量はそこそこ多め。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは大判、さしも入っていて品質良好。
ちょっと多めのネギがアクセントに良い。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:05
食始時刻:12:10

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

バフさん、おはようございます!

さすがの「はし本」さん、安定感のあるクオリティのようですね♪
軽めの粘度でコク深い、美味しい豚魚スープ食べたくなりました~(#^^#)

つちのこ | 2019年3月21日 09:33

個人的にスープでは豚骨魚介カテゴリではかなり上位で好みですねー
つけ麺とかもやってもらえないかなーとか思ったりします 笑

バフ | 2019年3月21日 23:31