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「中華そば(小)」@魂の中華そばの写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:東武東上線上板橋駅の南西、繁華街?の一角にある。
・店の外観:白い看板、黒っぽい暖簾。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :カウンターで8席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外2人。
・店員  :調理の男性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :中華そば(小)(800円)
・丼着時間:待つこと5分ほどで丼着。
・具   :チャーシュー(1枚)、メンマ、小さいノリ(2枚)、ネギ。
・麺   :中太、断面は正方形、少し黄色っぽい、軽い縮れ、ツルツルモチモチクニュクニュした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある赤みがかった茶色。喰ってみると、魚介動物醤油味。醤油が少し立った感じがあるが魚介系の出汁と一体感があり、それを動物系の出汁が支えている感じでイケてる。
・その他 :
堪能した。

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