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「つけめん」@六厘舎 大崎店の写真2019年3月25日

つけ汁は動物と魚介を合わせたものです。濃厚でもあっさりでもないちょうどよい仕上がりで食べやすいです。雑味やエグミはなくそれでいて旨味はしっかり感じられうまいです。途中で魚粉を合わせると魚介が強くなりさらにパンチが出ます。麺は極太麺で風味がよくつけ汁にも合いうまいです。チャーシューはつけ汁の中にあり脂身が少なくまあまあです。メンマは味よくまあまあです。

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