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「比内鶏肉そば中」@自家製麺 伊藤の写真日曜の午後3時前に訪問。店の場所がなかなか見つけられずに、ウロウロしていたら、古い2階建ての横の狭いスペースに並んでいる人を発見。歩道に面していない側に出入口があるので、お店の発見が非常に分かりづらかったです。外待ち5人、先に券売機で標題の品のチケットを購入したところ、タイミング良くすぐに入店し、カウンターに着席。数分で配膳された丼には、比内鶏の乱切り5個、刻みネギのみのシンプルな具材に、麺は加水率低めの中細ストレート麺、スープは煮干しの方が強めの鶏の効いたWスープ。シンプルゆえ、ごまかしが効かない一杯です。

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