なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
89

「限定 担担麺」@ラーメン宮郎の写真3/29(土) 14:00頃に訪問。
期間限定の品。コールは、ニンニク増し、辛さ増し、痺れ普通。

スープは、デフォ豚骨ベースに香辛料や辣油を混ぜたもの。
フルボディの濃厚さで、もはや汁なし級。
飲むというより麺に絡めて一緒に食べる印象。

麺はいつもの極太麺。こちらとの相性も良い。

トッピングは、挽き肉、野菜(もやし、キャベツ)、水菜、干し海老、大蒜、すりごま。
ごろっと大振りの挽き肉が食べごたえあり。
干し海老と水菜はそこまで相性が良いわけでもない。心遣いの豚1枚に感謝。

あくまで主観。
辛さは中辛というか旨辛、この2倍でもいいくらい。
花椒を投入するところを見せていただいたが、小さじ1杯程度でかなり効果あり。
とはいえ個人的には心地よいレベル。増しても良かったかも。

総じて完成度が高く、二郎系の良さを活かした個性的な担担麺。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 37件

コメント

まだコメントがありません。