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「鳥取大山鶏のわんたんめん ¥1100」@らーめんshigetomiの写真新元号は令和。つまり令和18年生まれはアルファベットでR1…ゲフンゲフン
どうも、さぴおです。

この日は実家に帰りがてら大倉山にて下車。
ず~っと前に知人に紹介されたこの店に遂に初訪問。

駅を降りると大雨が…駅前のコンビニで涙ながらに傘を購入してから、突撃カマしました。

東横沿いらしい木目調のカフェのようなオシャレな店構え。
定食やおつまみメニューも充実したお店のようですね。
店主と奥様とお母様?の3人でのオペ。

メニューが多くて悩んでしまいますが、
ワンタン追求人としては「わんたんめん」をチョイス。

後客の家族連れはアルコールにつまみをガンガン頼んで楽しそう。

カウンターは高くてオペがよく見えません。

ややもして配膳です。

⚫実食
丼底の白い器にて提供ですね。
ローリエや白髪ネギ、メンマ枠は筍で、ややとっちらかった印象を受けますが果たして。

スープは鶏エキス濃厚なスッキリ鶏清湯!
支えには魚介系(おそらく節)が支えとなっておりますね。
既報には貝もお使いとのこと。個人的には「使ってるのかなぁ」くらいの印象。
もしお使いであれば浅利あたりでしょうか。

鶏の旨みたっぷりで後味スッキリという鶏清湯の妙味がきちんとあるスープですね。

麺はクニっと歯を押し戻す弾力を感じるような中細ストレート。
啜ってみると小麦の香りが引き立っていてなかなか香り高くていいね。

タケノコは味醂?的な甘さが香るようなうまいもの。
これは日本酒をやりたくなる奴だね。

ワンタンは鶏肉餡のワンタンなのでしょう。
肉の美味さを引き立てるために、生姜や紫蘇などは入れていませんね。
塩なども少量のようで、大山鶏の旨みを存分に味わう仕様。

さらさら~っとスープは完飲まで。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは☆

ワンタンで塩とは、さぴおさんが最近追い求めてるものじゃないですかー!
ナチュラルな塩で出汁感優先な仕様のようで、コレはいただいてみたい。
途中下車で雨はキツかったですね。

ノブ | 2019年4月1日 17:35

こんばんは~
ここはいつの間にかブックしておりました。
神奈川もそろそろ行かないとですー!

銀あんどプー | 2019年4月1日 18:43

こんばんは
鶏の旨味たっぷりというのは良いですね!
ワンタン最近お気に入りですね!
まさか2代目モコパパさん狙ってるのでは😂
タケノコもかなり良さそうですね

キング | 2019年4月1日 18:52

新元号が決まってスッキリ。
とうも、おゆです…なんちゃって(笑)

鶏の背景の厚みがもう少しあると、
モアベターでしょうか? 好みには思いますが。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年4月1日 20:03

こんばんは!
私もたまにはガンガンつまみを頼んでみたいものです(笑)
葉っぱはローリエなんですね、ベビーリーフかと思いました。
洋風な葉物は個人的に判断に困りますw

塩対応 | 2019年4月1日 21:03

ベビーリーフかもしれません!
洋風葉っぱにはワタクシも疎くて困りものです。

さぴお@ダイエット中 | 2019年4月1日 21:05

こんばんは
見た目から美味しそうです。
茎の赤いほうれん草がちょっと虫食われだけど、美味しい証拠でしょう。
麺の字は使われませんでしたね。
書くのか簡単で良かった。

あらチャン | 2019年4月1日 21:10

こんばんわ~

なかなか美味しそうじゃないですか~?
コレでお値段が1000円切ったら評価も上がりそうですね~♪

バスの運転手 | 2019年4月1日 22:20

どもです。
わたし的にもストライク🎵
当然ワンタンですよね💕

ラーするガッチャマン | 2019年4月1日 22:53

おはようございます!

ワンタン良いですね〜❤️ 私も最近ハマりつつありますよ😆 ポン酒が欲しくなるタケノコをやりながら、頂きたい1杯ですね😋

さぴおさん,どうもです。
これは良さそうですね。
神奈川はまだまだ課題店がいっぱいなのですが,JRだけでは回りきれないのが難点。
ワンタンってけっこう腹にたまるんですよね。
この前の3連食,全てワンタン付けたら4杯食べたよりも苦しかった。
餡たっぷり,計11個はかなりの量です。

RAMENOID | 2019年4月2日 05:22

こんにちは。
肉本来の旨味を楽しめそうなワンタンが気になります!そして、傘残念でしたね(>_<)私も公共機関での麺活が基本なので何度か麺活中に傘購入してますww

poti | 2019年4月2日 13:57