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「地鶏中華そば塩800円+奥久慈卵の味玉100円」@麺や 虎徹の写真2019/3/30
引退された茨城の宣伝部長"馬子"さん、こんちくわ!
貴女達が貼り付けた"第二の道楽"のレッテルを剥がしに来ました、1stです(`・ω・´)ゞ

【色眼鏡を外して】

オイド氏イチオシメニューを食いに行方までやってきましたよ〜w
午後の部開店の17:30過ぎ、おやおや外待ち席に招き猫がおりやすw
入店すると入口左側のテーブル席に既に客が入ってる

カウンターに通され表題を口頭注文
厨房に店主と女性の2名、ホール男子2名のオペ
麺上げと盛り付けは女性 手裁きは良さげ
ホールの男の子はまだ不慣れな様だ、ガンバレ

暫し後、サーブ

ビジュアルはダウンライトに照らされた表層の油玉がキラキラ光る清湯
具材は叉焼2、穂先メンマ、2種の葱、三つ葉にトピの味玉

スープは鶏ベースに煮干とシジミを香味油で構築した半透明の塩清湯 塩分濃度もたおやかにシジミの旨味が鶏をバックアップでウマウマ おー昔よか旨い!

麺はうどん粉も入れたと云う手もみ平打中太で確りめの茹で加減 コレも昔より遥かに良くなってるし、このスープに合ってる
気持ちもう少し茹でた方がうどん粉の味が出るかも 個人的にはもひとつキリ番を上げた幅広軟めも良いかなと思ふ

叉焼はバラストレートがホロホロな仕上がり
人気の窯焼きは外側の食紅にレアな赤みが彩りを添え厚めなカットはこの肉質を確り味合わせてくれる

味玉は略半熟な薄味付け浅漬け コレはコレでイイ

穂先メンマは軟らか、特筆すべきは三つ葉!
最終のスープを楽しんでるとちょいちょい口に飛び込む三つ葉の清涼感がスープに都度メリハリを与え最後まで飲み干させる

なんだ神田で完食完飲

いやあ、見違える程に良くなっててビックリw
前回の背脂入りよりコチラの方が遥かに旨い
食後マスクしての帰り道、お口から薫る余韻の煮干とシジミのハーモニーを楽しんごw

欲を言えばビジュアル面ではもっと丁寧に盛り付けてアラレの様な素材でカラフルにしたらインスタ映えするかと思った
長葱のカットはも少し細かくスクエアに切り紫くろ㐂みたいにするかもっと質の良い葱にすれば文句無しw

毎度僭越ながら、ごちそうさまなわけだが

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんはー。

そんな名前の人おりましたなー。

一気に評価点が上がりましたなーw

不死身のてっちん♂ | 2019年4月1日 19:18

ずいぶん真面目なレビューになりましたね。ケチな割に高得点!
インスタ映えまで要求する上から目線には流石です。
くろ㐂いってみたい!

昭和のBecky! | 2019年4月1日 19:44

師匠、わんばんこー 

先のつの旨レビュー、グッときました
さて他県民からは当時眉唾もののアゲアゲ連発評価の茨城でしたが往々にして群がる「オレ、店主のマブダチw」輩の影響が強かったかと思われます 
やっと適正評価出来る素地になった茨城で改めて食べると傲らず切磋琢磨してきた店は相応な評価がされて然るべきかなと思ふ今日この頃、僭越ながらw

ふじみ野1stさん | 2019年4月1日 19:53

ベキやん、わんばんこー 

多摩には真面目になりまするw 
高みを目指せばビジュアルも必須だと思いますので 
ちゃぶ屋もくろ㐂も味は基より「目で楽しませる」事も重視してたかとワチキは勝手に思ってるんですわw

ふじみ野1stさん | 2019年4月1日 19:59

ふじみ野さんこんばんは~。
鶏ベースの塩清湯ですか、こういうの食べてないなー。
こんだけSNSクチコミが出回ってるんだから、
インスタ映えじゃないけどルックスは重要です(^^)

あたと_13号 | 2019年4月1日 20:38

あたとさん、わんばんこー 

そうそう、ワチキインスタしてないけどルックスって大事ですよね〜
名古屋のらぁ麺や 汐そば雫は行きました?

ふじみ野1stさん | 2019年4月1日 20:50

こんばんは
1stさんの84は高いなぁ…
自分は合計4杯食べて最初の一杯が響いたのが記憶にあります。
その後はみんなが評価する程響いて無いので…頃合いを見てまた覗いてみます。

あらチャン | 2019年4月1日 23:43

あらチャン、わんばんこー 

貴殿が最初に食べた頃より進化してますネ 
後の2品は変り種みたいなメニューですから響かないのも当然かもw 
ジブンも皆が騒いでた時期には言われてる程には響きませんでした 
以前コテハンアラシさんのレビューでおや?とは思ってたので今回オイド氏オヌヌメで確認した次第でつ

ふじみ野1stさん | 2019年4月2日 00:18

オイドンのレブー?1度も素ばらしかレブーば上げとらんが木暴弓単
ってかじゃりん子チエのペットかっ(怒)

赤髪二郎再び | 2019年4月2日 00:36

"オイドン"ぢゃねーョ!って呼んでねーぞ!ちり紙w 
チエのペットは"小鉄"で得意技はタマつぶしや 
アンタのタマも潰してもらえwww

ふじみ野1stさん | 2019年4月2日 00:49

↑ひどすぎだわ!

昭和のBecky! | 2019年4月2日 01:38

↑申し訳御座いませんm(_ _)m

ふじみ野1stさん | 2019年4月2日 06:35

こんにちは。

こちらは駆け引きなしに「美味い」と感じるお店なので1stさんにも評価上げてもらってうれしいです。
そのなかでもこの地鶏中華が一番かと。

glucose(また一時休止) | 2019年4月2日 16:09

グルさん、わんばんこー 

美味しくなったのを美味しいと評価しただけの馬鹿舌ですから(´・ω・`)
あさりを辞めシジミにしたのは大正解だったと思いまする

ふじみ野1stさん | 2019年4月2日 23:04

ふじみ野さん、雫・・・、行くっス!

あたと_13号 | 2019年4月3日 00:46

あたとさん、雫の汐そばレビューお願いします!w

ふじみ野1stさん | 2019年4月3日 04:05

1stさん,どうもです。
ありがとうございます。
これは本当のイチオシです。
あとは夏の薬涼ですかね。
よかった。

RAMENOID(時々) | 2019年5月3日 08:22

オイドさん、コメ有難う御座います 

オススメ通りのポテンシャルでしたよw
怖ろしいのは、まだ伸び代がありそうなトコで正直良いオブザーバーがいたらもっともっと高みを目指せるかと思いますw
毎度僭越ながら(・ω<)テヘペロ

ふじみ野1stさん | 2019年5月3日 08:40