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「中華そば」@自家製麺 伊藤の写真赤羽でせんべろした後の締めに煮干しを注入。

注文後すぐに着丼。

シンプル。そして美味い。煮干しの風味をこれでもかというほど全面に出した至高の一杯。苦味を全く感じ無い優しさ、上品さも◎。確かにトッピングが付いてたらスープの邪魔になってしまうかも、と思うくらい純粋煮干し。麺も中細低加水のパツパツ麺でこのスープに合わない訳がない。

昼ご飯としては量的に物足りないかも知れませんが、飲んだ後の締めとしては小生史上最強。

ごちそう様でした。

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