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「肉そば小(焼豚4枚)750円」@自家製麺 伊藤の写真飲んだ後の、小腹が空いた時に食べたくなるラーメン。今日は、飲んでいませんが…。

平日の午後10時半、赤羽駅で降り、自家製麺「伊藤」へ。昔ながらの中華そば屋さんの佇まい。かなりのレトロ感、映画のワンシーンに登場しそう。

1名待ちに接続しましたが、待ち順番も路地が狭いため、分かりづらく、言葉では表しにくい不便さがあります。そこがいいという人もいますが…

本日は悲劇が発生。オーダー順が狂ってしまい、定員より、注文品を確認される場面もあり2度もあり、大混乱。
着席から、10分程かかり着丼。
茹できった麺は廃棄し、また、新たに作ったみたい。

スープをゴクリ。煮干しが効いてるスープ、エグミが旨味に…、苦くて塩っぱいが、何故か、旨〜〜〜い!

麺は自家製麺だと思いますが、固茹でで、ボソボソ感はありますが、そこそこいけます。

チャーシューは、あまり美味しくは感じません。

不思議ですが、小腹が空いたら食べたくなるラーメン、また、訪問します。ご馳走様でした。

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