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「らーめん(並) 690円」@豚骨屋の写真4.7(日)22:10 神戸の有名な餃子屋「瓢たん 三宮店」で餃子とビールを楽しんでから夜行バスに乗る前に遅くまで営業している豚骨屋さんを訪問。先客4名、後客3名。券売機にてらーめん(並)とハイボールの食券を購入し、ハイボールを飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープは豚のトリプルスープで、豚頭骨、げんこつ、背骨をブレンドしたとのこと。豚骨の旨味がしっかりと感じられるややクリーミーなスープは丁寧に炊かれているのが分かり、なかなかハイレベルな豚骨スープとなっています。適度に豚骨臭があるのもいいですね。豚骨はしっかりですが、カエシが穏やかでするっと飲みやすいのも好印象です。麺は細麺ストレートで、麺量は120gくらいかな。麺に関しては特筆すべきことはないですが、豚骨スープと相性の良い定番の麺ですね。

具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューは肩ロースを使用しているようで、カタメで味も少し抜けている印象。チャーシューがもう少しレベル高くなると満足度上がりそうです。ネギは相性よく、メンマは少し酸味が気になるもの。途中で卓上の刻みニンニクを投入するとパンチが出て、相性バッチリ。やはり豚骨にはニンニクですね。

通し営業で駅前にあるにも関わらず、あまり人が入っている印象ではなかったのでそこまで期待しないで訪問しましたが、しっかりと炊かれた豚骨スープはなかなかハイレベルで満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

最近、神戸の頻度が高いですねェ〜
店名に恥じない、ハイレベルの豚骨を味わえてよかったっすネ(^_-)-☆

こんばんは❗
最近豚骨ラーメンをカップラーメン以外で食べたことないのにpotiさんのレビューをみて気づきましたね🖐️
あまり都内ってチェーン店以外で豚骨ラーメンやってるとこ少ないんですよね?

川崎のタッツー | 2019年4月24日 19:32

どもです。
度々、夜行バスを利用するのはラー活のため
なのです(^з^)-☆
何というラヲタ魂🍜
おじさんは頭が下がりますm(_ _)m

ラーするガッチャマン | 2019年4月24日 19:38

こんにちは!
関東にはあまり無い?感じでしょうか

eddie | 2019年4月24日 19:47

POTIさん、
飛び込みで入ったにしては、まずまず当たりでよかったですね。
それにしても夜行バスとはお若い!

まなけん | 2019年4月24日 21:18

こんばんは
そこまで期待してなかったようですが
中々良さそうですね!
豚骨とにんにく最高!

キング | 2019年4月24日 21:45

こんばんは~
神戸にも豚頭を使う専門店があるんですね~✨
飲み〆に使っていた近所の博多系が無くなって、
寂しいこの頃です笑笑

銀あんどプー | 2019年4月24日 23:20

こんばんはぁ~♪
また夜行バスの前にニンニク入れてる(笑)
これは指名手配になりますよ。
豚骨にニンニクは鉄板ですからね^^

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年4月24日 23:28

こんばんは〜
モコさんの仰る通りですね、指名手配です(笑)
まぁ、入れるなって言うのも酷ですけどね(^^)

がく | 2019年4月25日 01:59

potiさん,どうもです。
そのものズバリの店名なんですね。
最近豚骨食べてないなあ。

RAMENOID(時々) | 2019年4月25日 04:49

どもです!
豚骨屋とは分かりやすい屋号ですね。
スープの方も豚骨ブレンドで分かりやすく美味しいようで。
チャーシューがもうすこしとろっと柔らかければと思いますが、
通し営業ですし、仕方ないのでしょうかね。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年4月25日 05:22

おはようございます^^

祝コメ有難うございました。
行きも帰りもガッツリニンニク(笑)
何だかレポがかなり溜まってませんか?

としくん | 2019年4月25日 06:05

こんにちは。
豚骨にメンマは珍しい ですね〜
最近、神戸に行く頻度が多いような。

kamepi- | 2019年4月25日 06:58

ニンニク...皆さん方から賞賛?のコメが(笑)
豚骨スープに入れないわけにはいかないですよね。
チャーシューが惜しかったですね。

おゆ・Sometimes | 2019年4月25日 08:53

こんにちわ~

相変らず移動は夜行バスなんですね!
なんか、嬉しいです!
そして、短い滞在時間を上手く使って麺活流石です!!

バスの運転手 | 2019年4月25日 10:27

potiさん、こんにちは!

チャーシューのクオリティはそれほどでもないようですが、この系統にしては珍しく判も大きい上、この価格で2枚とはCP良しですしキッチリとした豚骨臭もアリですね(^^)
私も来月、京都出張があり帰路は夜行バスを予定しています!

つちのこ | 2019年4月25日 12:47