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「濃厚味玉つけ麺(大)」@松戸富田麺業の写真麺。この商品の主役は、間違いなく麺だ。正直、大盛は少し多いかと思ったが、極太麺の艶(つや)やかでしなやかなフォルム、これを見れば判断が正しかったと確信出来る。手応えのある重量感、口内にどっしり収まる迫力。
思いのほか、腰に逞しさがない点も見逃せない。滑らかな喉越しに自然と箸が躍動するものだが、落ち着いて欲しい、甘さ芳醇な香りの抜けも楽しもう。
煮干にフロントを託しながらも、豚骨と鶏がらによる奥行き深いコクは力強く、切れ味が一閃する魚介の旨味も所狭しと風味の賑わいを演出。スープの一体感も申し分ない。柚子皮が多めに散らされ、慣熟から来る倦怠とも無縁だ。
麺主導の設計ゆえ、スープとのバランスに左右されない満足度が光る逸品。粘度の割りに重くないため、少し多いかな?と思っても食べきれそうだ。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

千葉駅中ですか。

320gは多いですかね~ 釜焼きチャーシューが食べたい!

Stag Beetle | 2019年5月2日 15:31

此方は以前ノースさんが行っていましたね。
駒込ごとうのもりそばを麺少なめでを、
思案中です。チャーは追加で(笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2019年5月2日 15:59

麺の量は並だとかなり少なく見えます、大も320gって言ってますけど、ちょっと信じ難いですね…。

近過ぎるとあんまり行かないと言うあるある、今後も継続いただきたいので、思案自体を凍結して欲しいなあ…w

Dr.KOTO | 2019年5月3日 10:06