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「喜多方らーめん 塩 820円」@食堂 七彩の写真2019年4月、13時前
休日出勤の昼休み。

目の前で生地を裁断し、揉んで、作られた麺。不揃いでちゅるちゅる、太さも硬さもバラバラで不揃いな感じが七彩系の真骨頂。麺は美味すぎて並盛りだと物足りないが、食べ過ぎは良くないので敢えての並盛り。
軽やかな煮干や乾物の出汁に、海の風味豊かな塩ダレ。ゴマやネギが効いて、熱々ながらも爽やかな一杯である。
肉は鶏と豚の二種、なんの味付けだかわからないが出会った事のない不思議な美味さだった。

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