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「醤油らあめん」@Homemade Ramen 麦苗の写真実は漫才のネタを書いてたのですが、
全然面白く書けなくて激凹み。
もしかして、M-1優勝できないのでは?と不安に駆られてます。
どうも、さぴおです。

この日はこちらへ。
東京でうまい鶏清湯といえば~?
という質問を投げれば、こちらの屋号が上がることは少なくなく、
RDBの点数的にも申し分なし。
個人的にはアクセスし辛いというだけで、ずっと行けずにいたこちらへとやっと初訪問。

個人的には「鳴龍、ちとせ」クラスの景色を見せてくれるのではないかと、
とんでもなく期待が膨らんでいます。

行列には意訳すると「代表待ちは絶対殺す」ということが書いてあり、
香水の匂いがきつい方の入店禁止など注意書きが。
調べると限定などの情報も事前解禁せず。
理由は「客寄せパンダみたいで嫌だから」という頑固っぷり。

佐野実級のこだわり!と粗品のようにツッコミつつ、店内へ。
そんな厳しい注意書きとは裏腹に精悍で爽やかなお方がご店主なんですね。
このギャップに女は惚れるのか?!とツッコミつつ、配膳を待ちました。

⚫実食
スープ表層がキラキラと光っています。
以外にも、鶏油で食わせるタイプだったりするのかな?とスープを1口。

醤油のほんのりとした甘さがふわっと。
鶏と昆布、節の旨みがスーーっと染み込むように広がりますね。
パッキリとした味わいではなく、優しく柔和な醤油清湯。
出汁を複数使っているのと、醤油ダレも複数の醤油とブレンドしたからこういう味風景なのかな?

麺は「春よ恋」を使用した中細ストレート。
しっかりめに茹でられて、小麦の風味と
麺の滑らかな流麗さが生かされて啜り心地がいいですね。

最近は脳死して「麺固め」でほざくのを止めたので、大人になったものです。

チャーシューは切り出す前に炙ってるのかな?
ジューシーで香ばしくとっても美味しい。

メンマは柑橘系の風味がほんのりのとする
シナポリとしっかりと歯ごたえあるもの。

青菜のほうれん草は塩?とかに何かに浸けているのかしっかりと味があって美味しいですね。

個人的には期待は超えてくれませんでしたが、
しっかり美味しくて思わず完飲です。

ごちそうさまでした。

2杯目へ。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
色んな意味で拘り強そうですね!
そんなこだわりのある店主さんを
面白いネタ作って笑わしてみては如何でしょう🤭
M-1グランプリに出る前にいい経験になるのでは🤣

キング | 2019年4月18日 15:11

こんにちは
自分はどS-1なら1回戦突破出来そうですけど。
ここは食べログ全国1位ですよ。
美味しいとは思いましたが、流石に食べログの限界点も感じます。
マナーの悪い客には店主さんもあの笑顔の裏であらチャンと同じどSの血がざわざわするのでしょう。

あらチャン | 2019年4月18日 15:34

こんにちは
麦苗もかなりご無沙汰しています。
行列が厳しいのと、夜営業がすぐおわっちゃうので行けないんです。
GW明けたら、並んでみようかな。
実家の魚飯をご飯少な目で日本酒飲んで〆の一杯かな。

mocopapa(疲れ気味) | 2019年4月18日 15:41

3年前に行ったきりです。
どのくらい変わったか食べてみたいです😊

NORTH | 2019年4月18日 18:45

どもです。
開店当初に行ったきりですが、旨かったなあ(^^)
タイミングが合えばと思っていますが、
行列の噂が凄くって(#^_^#)

ラーするガッチャマン | 2019年4月18日 18:49

こんばんは!
最近砂糖に寄りすぎてハンネ詐欺みたいな自分になってます(笑)
意訳の仕方が攻撃的すぎるのにわかりやすい不思議さw
出汁を味わえる印象で美味しそうです。未だ行けておりませんorz

塩対応 | 2019年4月18日 18:58

こんばんは☆

ハードル上げ過ぎましたかー?
コチラもBM店なんですがまだ訪問出来てません。
近くに住んでるガイドさんに勧められてるんですけどね。
節制が終わったら課題店を少しずつ攻略したいです。

ノブ | 2019年4月18日 21:49

こんばんは。
1~2年くらい前に初めて行きましたが、行列すごくかったの覚えてます!で、RDBの点数もとても高くてハードル上げすぎたので、同じくらいの点数つけたと思います(笑)同じことしてますねwwそれはさておき、また行ってみたいお店ではあります^^

poti | 2019年4月18日 22:19

続いてどうも~

あの「迂直」さんに行った時、初めて行ってみたいと思いました!
場所柄、機会もないだろうなぁ・・・と今までは気にして無かったんですけどねw
何故だかは分かって頂けると思います。

バスの運転手 | 2019年4月18日 22:26

ツッコミながら待ったようで。
鶏油がたっぷりな感じですね。

私は開店した2016年頃に一度。
ポチさんと同じ様に感じました。
その当時は近くのスペイン語の4なお店に
よりハイスコアを付けましたね。

今ならどう思うのか再訪するには、
行列が厳し過ぎるので…。

おゆ・Sometimes | 2019年4月18日 22:41

こんばんは~
ここはまた行きたいなぁ~♪
カキ氷の方も気になります!

銀あんどプー | 2019年4月18日 22:54

さぴおさん,どうもです。
私もイメージとちょっと違って,期待を越えなかったんですよね。
接客等,さわやかなイメージは素晴らしかったです。

RAMENOID(時々) | 2019年4月19日 05:19

さぴおさん、
上等で旨いのですが、この店ならではというものがあまりない感じですかね?

まなけん | 2019年4月19日 05:50

おはようございます❗
さびおさん、芸人なのですか?
ラーメンより、そこ気になりました。
こちらのお店、佐野さんの弟子なのかな?

あひる会長 | 2019年4月19日 07:49