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「ちゃーしゅーらーめん 1000円」@らぁめん 夢の写真RDB総合71位

お昼時という事もありか、軽い外待ちを経てからカウンターへ。

ランキング最後の一軒なのでピタリ1000円なチャーシューな食券を購入。

店主さんのワンオペ。

こじんまりとしてますが、動線は少なめで、調理し易そう。

湯煎してあったボールに溜めた鶏油を最後の仕上げにかけて提供です。

例の注射器も添えて。

スープを飲むと程よい塩気と共に鶏と煮干しの旨味がやって来て、かなり香ばしい。

後でWalker本で調べると、2種類の鶏とサンマ、アゴ、カタクチイワシなどの5種類の煮干しをブレンドしたものだそう。

麺は細めでコシのあるもの。スープとの馴染みも良いです。

鶏胸肉はしっとりとした仕上がり。

豚バラ肉とロースかな…香ばしい味付けでかなりスープに影響。

ここまで香りがあると肉の量で丼の味わいが変わって来そう。

そして中が冷たい。これがスープの温度低下に大きく影響。

こちらに来る前に寄った店は直前に炙りを入れてたから、ちょっと差を感じてしまいました。

からし菜かな、シャキシャキと鮮烈さが小気味良い。

注射器の中は煮干しの風味付けのされた鶏油。

この効果で最後まで煮干しの香りと、ネギを楽しみながら完飲まで。

ちゃーしゅーらーめんにしなければ、また印象は違ったと思います。

ごちそうさまでした


おかげさまでこれでRDB総合トップ100店舗制覇です。

途中で札幌の急上昇で心が折れたり、色々大変でしたが、おかげさまでなんとか達成出来ました。

ありがとうございました。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

いつもコメを下さってる皆様。
本日のレポ上げ2件目ですので、どちらか片一方だけで大丈夫ですので。
失礼いたしましたm(_ _)m

あらチャン | 2019年4月21日 08:06

おはようございます。
100店舗制覇おめでとうございます。
ちょうど正家さんと被るとは(笑)
チャーシュー美味しそうですが、これだけ大きいと確かにスープ温度さがりますよね!

Tどん | 2019年4月21日 08:46

おはようございます!注射器ですか(笑)味変で2度美味しいですね!!

横浜正家 | 2019年4月21日 09:08

どもです。
RDB100、入れ代わりがあるので大変ですね❗
此方は美味しかったです🎵

ラーするガッチャマン | 2019年4月21日 09:09

150位迄に11店舗未訪があり、入って来る前に急いで上げました。

あらチャン | 2019年4月21日 09:16

150〜200も11軒。危ないです。

あらチャン | 2019年4月21日 09:19

RDB100店制覇、おめでとうございます┏○ペコッ
注射器のって、昔、バラエティでお店を紹介してたの覚えてるよ。
それにしても二郎系でないのにチャーシューがやばい!

ラリ♪ | 2019年4月21日 10:53

RDB総合TOP100制覇おめでとうございます!
大変だったことでしょう。お疲れ様でした。

おゆ (Stop soon) | 2019年4月21日 10:54

こんにちは!100店舗制覇おめでとうございます!

みずみず | 2019年4月21日 11:32

こんにちは

総合100制覇、おめでとうございます。
注射器、真っ赤な辛いタレなんか入ってたら血みたいでもっとインパクト出そうですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年4月21日 15:31

おめでとうございます🙇
入れ替わりが立ち代わりあるとは思いますが
一度は諦めたランキング100喰い
無事見事達成されるとは
なかなか出来ることではありませんよ!
ラーメン界の偉業達成ですね!

キング | 2019年4月21日 16:43

偉業達成おめでとうございます(*^^*)
本当にお疲れ様でした。
できれば100点にしたかったですよねw
チャーシューは湯煎とかで軽く温めるだけで大分変わりそうなだけにもったいないですかね。
コメントようやく捲れました(笑)

塩対応 | 2019年4月21日 17:06

RDB総合トップ100店舗制覇おめでとうございます!

毎回、思ってますがホントにフットワークが良いのにビックリですw(笑)
コレからもレビュ楽しみにしてますよ~♪

バスの運転手 | 2019年4月21日 22:17

あらチャンさん,どうもです。
ランキング100制覇おめでとうございます。
私も浮上してランキングに食い込んできていた1軒に今日行ったので再制覇です。
(レポまでに別の店が浮上している可能性はありますが……まあ,114今では行ってるので。)
200まで見ると,5軒ほど行ってないので,その辺がどうかですね

RAMENOID | 2019年4月22日 00:26

皆様。
お祝いのコメントありがとうございましたm(_ _)m
本当におかげさまであります。

あらチャン | 2019年4月22日 04:40

どもです!
トップ100制覇、さすがです!
チャーシューの扱いがちょっとアレでしたね。
増さないほうが跳ねてそうです。
せめて東京トップ100は達成したい

さぴお@ダイエット中 | 2019年4月22日 20:08