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「鶏醤油らぁ麺 900円」@らぁ麺とうひち 新宿高島屋京都美味コレクションの写真2日続けて百貨店の催事ラーメン、今日は京都の新進気鋭のお店、オープン4年でビブグルマン掲載だそうです。
11時50分到着で待ち10番目、15分程で着席。ささっと麺着、鶏豚2種のチャーシューに、三つ葉、メンマがトッピング。麺は中細ストレート、加水率高めで好みの麺です。お店では自家製麺らしいが、催事とあって製麺所のもの、残念だけれどそりゃ無理だよね。醤油の香り立つ鶏清湯スープ、3種の地鶏に醤油10種を合わせたものだそうです。昨今流行の味わい、昨日に続けやはりこちらも日本蕎麦を髣髴させますが、ワイルドで若々しさを感じます、やや温いのが残念でした。

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