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「赤味噌ラーメン¥850」@味噌専門 麺屋大河の写真2019.4.11 22:45入店。

久しぶりに金沢遠征。ディナージャストタイムには10人の外待ち。閉店15分前の再訪ですんなりイン。だが狙ったつけ麺メニューは終了とのことで表題の汁ありメニューを口頭注文。

まずは硬めに茹で上がったプリプリ太麺の力強さを感じる。確かカネジン製だったろうか、存在感のある麺だ。それに負けない味噌スープがしっかり待ち受ける。そして特製赤ダレ、エビを仕込んだものだがコレがまた絶品。複雑な旨みと辛みが幾層にも重なって押し寄せる。適度な辛さも相まって蓮華と箸が止まらない。歯応えのある材木メンマとジューシーなレアチャーも上々。

これはお勧めのメニューだね。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは

金沢のラーメンですか~。
あの辺だと白海老が有名でしたっけ?
海老ラーメンもありそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年4月25日 23:58

ラーメンロックンオヤジさん,どうもです。
東京の催事でこの店出てましたね。
私は催事よりもいつか本店で…と考える派です。
いつかは。

RAMENOID | 2019年4月26日 05:52

金沢遠征裏山です。
こんな味噌食べてみたい🤤

NORTH | 2019年4月26日 05:59

こんばんはぁ~♪
金沢出張乙です!
先日、新宿の催事に出ていましたね。いけませんでしたけど
ここの味噌は美味しいですよね
金沢行きたい!

mocopapa | 2019年4月26日 22:11

リベンジおめでとうございます!

自分も大好きなお店だけに羨ましいです♪
また、行きたいけど、もう仕事がらみではいけないのが残念ですw

バスの運転手 | 2019年4月27日 02:40