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「らー麺」@東京駅 斑鳩の写真所用により、九段下まで行ったとき、東京駅で乗り換え。
そこには、ラーメンストリートなる強力なボスがいて足止めを食らってしまった。



8店舗がひしめく中で、こちらにした決め手は、一昔前にブレイクしたWスープが好みだからです。

注文は相変わらずのスタンダード嗜好により「らー麺」です。


麺は、中細で、加水やや高めのモチっとしているタイプ。


スープは、しっかりとした豚の旨味に、魚介のWスープ。
節粉でなく、炊き出した魚介スープを、豚骨スープに融合させる、この味の組み立てがホントに旨い。


トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、あられ、海苔。


2000年初頭にブレイクしたラーメンですが、現代でも十分に通じる旨さ。
今のラーメンは百花繚乱ですが、一時代を築いたラーメンは、本当に完成度が高いですね。

ごちそうさまでした。

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