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「ごくにぼMAX」@長尾中華そば 東京神田店の写真ラー友にいざなわれての、ニボ食を長尾のごくにぼMAXにて。
麺/31 スープ/34 具/15 計80点
麺は、加水中太麺でもちもち。ややもするとコシの強いうどんを食べているのような食感。少し縮れているので、ニボ跳ねに要注意。
スープは、もうこれは、見た目はカレー(笑)
濃厚つけ麺に浸っている状態で出された感じでしょうか。濃厚煮干なので、もちろん塩分はガッツリですが、MAXの割には普通か。
煮干感はしっかりしてますが、それ以外の旨味も混ぜこんであり、苦味はそれほどでもないですね。ざらつきもそこそこあり、煮干食べた満足感は充分です。
具は、チャー3枚、メンマ、ネギ。個人的には、何となくチャーがこの出汁に合ってないような感じもうけました。鶏系でも良いかも。あと、青ネギは、とても合っていたので、チャー1枚減らして良いので、ネギ増量希望。
次回はワンランク落としてごくにぼにしてみよう。

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