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「醤油らぁ麺」@らぁ麺 はやし田 新宿本店の写真醤油らぁ麺 800円

5月1日、久しぶりに上京。
久しぶりのレポです。
目指したSOBAHOUSEの前に立つと、残念な張り紙が。えー 休みだったのね。事前に確認は必須ですね。

さて、どこ行こう。
まず近くの五ノ神へ、 約40名の並び。
で、こちらへ。約20名の並び。
どこも混んでるのね。まーいいか。
11時40分頃に並び、12時5分頃に食券購入。
その後暫くして カウンターへ。

店員さん大きな声で元気ありますね。
ほどなく着丼。
油が多めに浮く透き通ったスープ。ピンクのチャーシューも美味しそうです。

鴨と大山どりを使用したスープを一口。
油多めでコクや香りが広がりますが、熱々からか鴨や鶏の出汁感はあまりわかりませんでしたが、程よい甘味のある上品なスープです。

麺は、全粒粉入りの細ストレート。
小麦の香りがよく、適度なコシがある啜り心地が上品な麺です。
麺量は150g。

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、柔らかなロースと、しっとりジューシーな鶏の2種類。
メンマは、大振りな穂先メンマ。シナコリ食感がいいアクセントになっています。

スープを飲み干して終了。

上品な一杯。美味しくいただきました。

先輩方のレポで高評価だった、のどぐろ も気になります。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
此方にはあるとき填まりました❗
鈴蘭さんが好きでしたので、店員さんも
しっかりしてるし良いお店ですよね🎵
しばらく行ってないことに気が付きましたΨ( ̄∇ ̄)Ψ

ラーするガッチャマン | 2019年5月1日 21:56

目的のお店は残念でしたね!
でも、しっかりリカバリーできたようですね!
凄く美味そうなビジュアルをしていますね♪

tomokazu | 2019年5月2日 04:31

Mさん,どうもです。
GWは地方に人が行ってるかと思いきや,東京も人でいっぱいですよね。
ここののどぐろは美味しかったです。
不如帰も五ノ神さんも美味しいので,是非再チャレンジを。

RAMENOID(時々) | 2019年5月2日 09:24

3度目の正直で此方になりましたか。
でも、楽しめたご様子で何よりでした。
折角の上京でしたからね。

此方系は未訪問ですが、
のどぐろに塩が出ないかなと思っています。

おゆ・Sometimes | 2019年5月2日 11:37