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「濃厚真鯛そば、鯛のなめろうを添えて」@寿製麺よしかわ 坂戸店の写真GWに行って参りました 北坂戸駅から徒歩で行かれる方、Googleマップで経路を検索すると田んぼの方をぐねぐね歩かされますが、駅前の大通りをひたすらまっすぐ行くと着きます
所要時間変わらないしその方が断然楽なのでご注意を...

さて本題 13時過ぎに着いたので掲題の鯛ラーメン限定20食はとっくに枯れているかと思いましたが、普通にあったのでぽちり
都内のラーメン屋とは違い広々とした席に着席です

そして着丼したこちらを
まずはスープ どっろどろの濃厚スープ なんだか先日の瑞風を思い出すようなペタペタ感すら感じる 鯛骨も煮込んでいるのだろうか?お味は超濃厚な鯛 鯛&鯛&鯛 肝も入っているのか?どうやったら上品な鯛をこんなに濃厚にできるのか 魚の臭みはまったくない わずかに煮干しも入っているえぐみ等はないが、鶏豚ではない何かが旨味を増幅させている気がする

そして麺 角のない細パツ麺がドロドロスープを大量に絡めとる

具は焼いた鯛の身二切れ(皮有り&無し) 十分美味しい鯛のはずだがスープがあまりにも鯛なのでちょっと存在感なし 肉のせるのも違うと思うので葱など薬味だけでもよかったかも
そして荒微塵になった鯛のなめろう ややしっかりめの味付け 芹かなにかの香草も刻み込まれて爽やか

冷酒も頼んでいたのだが、なめろうと濃厚スープであっという間に蒸発した

今度は西台の店舗にも行ってみたい

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