なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】炒め味噌つけ麺900円+味玉(スタンプ)」@中華蕎麦 丸め 東久留米店の写真5月5日(日)

仕事前のランチで夫婦で訪問。

当然、限定狙いな訳ですがラーメン派なので先週迄提供されていたラーメンで作れるか店主サンに聞いてみたところ味噌タレが、つけ麺用に作られているので今回は出来ないとの事。

いやいや、もちろん一応聞いてみただけなので良いんです。

だって、先週食べた奥さんからメッチャ美味しかった~って聞いていたしラーメン派なのでホントに一応ですw(笑)

限定なので、いつものように現金対応で貯まったスタンプで味玉もお願い。

卓上の煮干南蛮をつまんでいるとご対麺で頂きま~す♪

つけ汁は動物系に白味噌メインに赤味噌、麹味噌を配合した味噌ダレを合わせた濃厚仕様で背脂が浮いてます。
味噌で濃厚なだけに味は濃いめだけど塩分濃度は丁度良い塩梅なのは流石ですね~♪

麺は白っぽい加水率高めの中太ストレート麺。
モチプリっとした食感で喉越しが良く小麦風味も良いですね。
コレは今回の限定の為に用意された国産小麦の特製麺だそうで今回(中盛)約240gでお願いしましたが大盛まで同一料金で頂けます。

具は麺側にモヤシ、ニラの野菜類にトッピングの味玉。
つけ汁側にはチャーシューにメンマ、刻みタマネギ、青ネギ、柚子皮です。

炒め野菜はラードで炒めたものでシャキシャキ食感なのが良いですね~♪

チャーシューはブロック状のバラ肉がゴロゴロ入っていて柔らかくてうんまい♪

メンマは中位の材木タイプでシャクっとした食感。
ネギは刻みタマネギと青ネギの二種類なのも嬉しく、麺や具材と一緒に口の中に入って来る柚子の風味が良いんです♪

トッピングの味玉は中身の黄身が今回ちょっと硬めの半熟加減でしたがウマ~♪

麺を食べ終えて最後はスープ割すると温度の下がった、つけ汁が熱々になり結構な量なんですがコレはやった方が良いですね!

お陰で今回も完飲完食で腹パンですw(笑)

仕事前に良いランチになりました。
今回は秘密基地に煮干南蛮のお土産もゲットしてご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちは

炒め味噌ってことは、味噌ダレをフライパンで炒めてるんでしょうか?
焦がし味噌ラーメンは他所で頂いたことがあるけど、炒めだとどんな風味になるのか気になる所です。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月5日 14:35

どもです。
炒めて旨みがアップなんですね!
麺の上にもモヤシが載ってますが
なんで?

ラーするガッチャマン | 2019年5月5日 17:38

こんにちは~
最近だと大河や味七で頂きましたが、
味噌は焼くと香ばしくて美味しいですよね~✨
野菜が花道にそっくりですね(笑)

銀あんどプー | 2019年5月5日 17:50

こんばんは☆

こちらは精力的に限定を提供されてますね。
前日遅い入庫で今日お休みになったので、こちらも狙ってましたが東久留米駅近の新店に行ってました。
丸めさん、煮干しの限定の時にでもお邪魔したいと思います。

ノブ | 2019年5月5日 18:14

こんばんは!

うわ〜😍炒め野菜の味噌って♫ネーミングにヤラレちゃいますねコレ‼️👍 教えてください🙏丸めさんって駅から遠いですか⁉️

こんばんは。
炒め野菜が入った味噌つけとは斬新ですね〜
此れは食べてみたいです~

kamepi- | 2019年5月5日 21:11

こんばんは!今は味噌つけ麺が限定なんですね💦味噌ラーメンの限定を見たときは旨そう~ってヨダレを垂らして見てたのですが、バスさんのつけ麺レポも結局ヨダレが出てきます(笑)

ラジオ | 2019年5月5日 21:35

こんばんはぁ~♪
先週までの限定 惜しかったですね。
というより奥様のRDBデビューお願いします。
そうすると色んな情報が聞けそうだから^^
宜しくお願いします。(*^^*)
味噌派炒めると風味が増して美味しいですよね。

mocopapa | 2019年5月5日 21:37

こんばんは
炒め野菜、味噌にコク出してそう!
これ食べて元気に仕事ですね!
奥様が食べたラーメン気になるところですね!

キング | 2019年5月5日 23:40

こんばんは!
ラーメンは名残惜しかったですねw
つけ麺だと柚子皮が入るんですか、麺丼が何かの顔にみえるのも良いですね(*^^*)
人気のメニューになりそうで何よりです♪
秘密基地についに納品されましたか、急がなきゃ~~(笑)

塩対応 | 2019年5月5日 23:51

どもです。
炒め野菜の味噌つけとは美味しそうですね。
秘密基地も気になります。

ピップ | 2019年5月6日 00:06

こんばんは
バスさんの行く店は何故かつけ麺が美味しそうです。
なんでつけ麺を食べないかと言うと温度低下と言ってましたもんね。
ポットにちょいちょい足してくスープがあれば熱いまま行けちゃいますかね。

あらチャン | 2019年5月6日 00:23

バスの運転手さん,どうもです。
味噌タンメンのつけ麺版と言う感じでしょうか。
あの新店とセットで,ここの初訪も果たしたいと思ってます。

RAMENOID | 2019年5月6日 08:29

奥様ご自身もラーメンがお好きな様ですね。
秘密基地に入荷した煮干南蛮も気になりますw

おゆ (元・肉総裁) | 2019年5月6日 08:35

込んでくる

炒め味噌?焼き味噌?と思いましたが、
どうやら炒め野菜なんですね。
此方にもいつか連れていって下さい。

としくん(また停滞) | 2019年5月6日 10:29

こんにちわ~

味噌のつけ麺もイイですね~♪

あー、煮干南蛮食べたい!w

たく☆(摂生中) | 2019年5月6日 12:58

こんにちは。
今回は味噌のつけ麺ですか!背脂も浮いた濃厚そうな味噌ですね^^たぶん自分の好きな味です☆

poti | 2019年5月6日 16:20

GWのお仕事、乙デス!

業務前に、ラーメンデート出来てよかったてすね(^_-)-☆
煮干南蛮、今度買ってきて下さいませ。

どもです!
濃厚だけれどショッパすぎないのは嬉しいですね!
ショッパいとなんだか罪悪感が湧きますから。

さぴお@ダイエット中 | 2019年5月7日 07:41