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「チャーシュー麺」@麺屋ひょっとこ 銀座店の写真20年以上前に有楽町交通会館B1の本店がお気に入りでした。その店長さんはおじさんでした。新しい銀座店さんは、スタイリッシュで女性の店員さんでした。①店構え 清潔度 100点 ②スープ95点 透明度が高く、柚子風味プラスして、さっぱりして美味しいです。 ③麺 関東風の細麺 ④チャーシュー 90点 脂身があるのに、あつくて美味しいです。④バランス さっぱりスープとチャーシューのハーモニーが素晴らしいです。 ⑤結論 2時間かかっても来るべきお店です。お試しあれ!

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