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「汁なし担々麺(限定) 900円」@江戸前煮干し中華そば きみはん 総本店の写真ふと知った此方限定の「汁なし担々麺」!

辛さ調整可能なので、
自分は「4辛・3痺」にした。。。

自家製のもっちもち極太麺は流石の食感。
かなり濃厚に作られた白胡麻ペーストに
よるタレがクリーミーでインパクト大だ!

多種のスパイスが絡んだ辣油状の液体が
味の要。ライトな炸醤肉末も砕いたナッツ
も入って食感と風味も結構複雑である…。

濃厚で奥深い味だが、全部混ぜると風味
は後半かなり飽きてくる。ネギやモヤシの
存在が唯一ホッとさせるアイテム具だ。

例えば、コレに刻み海苔の香ばしさや、
干蝦なんかによる甲殻類の香ばしさなどが
入るともっと味が締まる気がするのだが…。

酢の得意でない自分ですら後半は酢でも
廻し掛けないとかなりプレッシャーの
かかる食べ応えである。旨いんだけど。。。

とうとう10%程残して降参した。
ジャンク味好きなオッサンもギブアップ!
食後は大量の水を飲んで終了した。。。

ご馳走様!

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