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「鰤油そば810円」@真鯛らーめん 麺魚 錦糸町PARCO店の写真鰤油そば810円

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先日は「葱寅」と「とくや」の後にこちらで連食しました〜🐟🐟✨

この日は14:54到着、青木さんとお久しブリーフな樋口君に挨拶してから鯛油そばを「ブリデ〜」と呪文を唱えながらオーダーして先会計制、先客後客多数。
卓上は無し。
程なくしてブザーが鳴り、表題を受け取ってご対麺です。

醤油ダレと鰤油に中細麺、トピはチャーシュー・鰤ほぐし・小松菜・柚子・海苔、徳利に鰤出汁の麺バーで〜す🎵✨

それでは予め醤油ダレと鰤油に和えられた麺から頂きまーす🍜
カネジンの加水高めの全粒粉入り中細微ウェーブ麺は絡めたカエシと油の余りも不足感も無く、完璧なバランスですね👌

麺をリフトすれば‪鰤のライトな鮮魚香と醤油の濃ゆい風味がぶわっと香り立ち、メッチャウマッシングなイキフンですよ🤩

続いて啜るとライトな鰤油の円やかな口当たりと油にコーティングされた滑らかな麺肌から、くっきりとした醤油感を感じつつ、咀嚼すれば茹で加減はジャストでムニっとした柔らかい歯触りと適度な弾力のあるモチ感良く、塩梅ジャストの塩味によって引き立てられた沸き立つ小麦感がベリーナイスで、平行する適度な甘味に柔らかく包まれてコク深く、炙り鰤ほぐしのビター感やおろし柚子の酸味と風味が立体感を構築し、鯛油よりもあっさりとしながら香りは確りと感じれて、徳利によるスープ割りもライトながら濃厚な鮮魚のうま味が味わえ、ウマッシングーでしたっ👊👊✨

トピは毎度どれも素晴らしく、3連食目でしたがペロリとKKフィニッシュ❣️個人的にはスープ割りを含めると鯛油そばをも僅かに超える味わいではありますが、50円につきプラスマイナス3点で採点しているため、フードコート価格のためスコアは控え目に✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは

鰤の解し身が乗ってるんですか!
これはフードコートでなくて飲みながらお店でゆっくり味わいたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月11日 00:54

こんばんは。
鯛ぢゃなくて鰤なんですね!
こいつはそそりますなぁーww

トンゴ氏投薬中 | 2019年5月11日 02:18

こんばんわ~

先日、移転した「麺魚」さんに同行した同僚からコチラも一緒に行きましょう!
と、言われていたんですが出し抜かれてしまいましたw
でも、食べた同僚曰く、麺魚さんと比べると全然感動は無かったと?w
でも、でも食べてみたいーーーw

バスの運転手 | 2019年5月11日 02:41

おはようございます☆

鯛ではなく鰤なんですねー。
間違いなくハイレベルな一杯なんでしょう。
フードコートで出されるクオリティを凌駕してますね。
鰤のほぐし身…それで飲みたい。

ノブ(休止) | 2019年5月11日 06:16

銀あんどプーさん,どうもです。
本店よりも高めなのはたしかに残念ですね。
でも,味は確かなようで。

RAMENOID(時々) | 2019年5月11日 06:18

おはようございます^^

鯛を超える!マジすか。
フードコート価格とは言っても、
810円で抑えてるのは、結構立派だと思います。

としくん | 2019年5月11日 06:27

おはようございます
フードコートでこれが食べれちゃうのは
すごい世の中になったなと思います!
麺魚行きたい!!

キング | 2019年5月11日 07:12

おはようございます!

鰤はまだ食べられていません😭 鯛を超えちゃう⁉️😳だとしたら、鰤冷やしが出るのが楽しみです〜😋

調味のバランスが良いようですね。
鰤のほぐし身も嬉しいです。

店舗でムギシュワと楽しめれば、
更に嬉しいところですが…。

おゆ・Sometimes | 2019年5月11日 10:33

こんにちは。
鰤の油そばも食べられるんですね!おゆさんと同じくビールと共に頂きたいですね^^

poti | 2019年5月11日 12:27

こんにちは。
フードコートでこのレベルは凄いですね〜
ビールが無いのは残念です。

kamepi- | 2019年5月11日 12:58

こんにちは~
フードコートとは思えないレベル感ですね。
まだ未訪なので先ずは本店から行ってみます(^^)

がく | 2019年5月11日 14:01

おゆさん、ポチさん、亀さん、こんにちは〜
フードコート内にアルコールを売りにしているお店が2軒あるので、
幾らでも飲めますよー😆🍻🍻✨

銀あんどプー | 2019年5月11日 15:38

どもです!
鰤油そば食べたいです!
あまり点数伸びてないなとおもったらフードコート価格がネックになってましたか。
たしかにちょいと割高感は否めませんね。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年5月11日 15:53

こんばんは❗
ここの鯛ラーメン食べてみたいんですよね✨でもこの前は牡蠣ラーメンに行ってしまったので、錦糸町に今度行ける機会あればこちらへ行きます‼️

川崎のタッツー | 2019年5月11日 18:32

こんにちは。

3杯目とは流石ですね。
本店は結構な行列ですよね。
こちらへも、一度行ってみたいです。

ももも | 2019年5月11日 21:55

こんばんわ~

鰤の油そばって気になりますよ!

コレは狙ってみたいですね~♪
もちろん柚子抜きでw

たく☆(摂生中) | 2019年5月11日 22:44

どうもです!

私もこれ狙ってはいます。
あとはいつ行くか…。

じゃい(停滞中) | 2019年5月12日 21:55