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「塩ラーメン 540円」@よつくら喜一の写真喜多方の人気店のラーメンが道の駅で待たずに食べられる.フードコートはにんたま式.チケットを買って待つと合成音声に呼び出される.高い堤防の向こうの青い海を眺めながら食べられるのが乙だ.
 麺は手もみの中太.ツルっと喉越し良くて好きなタイプ.コシが強すぎない優しさが良い.スープはクリアに澄んでいるのが印象的.鶏なのかな動物感がしっかと存在するも必要以上に出しゃばらない.塩ダレも節度があってすっきり.小ぶりのバラチャーは良い具合に脂っこくてトロトロ.喜多方のお店のと写真で見比べる限り,ちょっと薄めで小さいかも(ツレの食べた醤油チャーシューではチャーシュー+5枚で+380円とCPに難ありと感じた).丼を抱えてしっかり完飲完食.ミニマルな一杯に満足した.

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Paulさん,どうもです。
喜一さんは感動的な美味しさでしたが,それがフードコートでいただけるのはいいですね。
もちろんレベルは落ちるのでしょうが,それでもいただいてみたい。

RAMENOID | 2019年6月6日 05:44

こんにちは。

福島ですね。
フードコートでいただけるのがいいですね。
今日の自作は、麺だけ喜多方タイプでした。

ももも | 2019年6月9日 19:50