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「ザ・しおつけ麺 並 【温かいスープ】」@啜磨専科の写真台風が来たら大丈夫かと思う様な細長い三角の建物。

逆にそれがオシャレな様に見えます。

店内に入ると外の券売機で食券を買う様にとの事。

ザ・塩つけ麺 並(880円)を温かいスープでお願いします。

男性スタッフ2名体制。短髪に帽子とマスクで清潔感があります。

卓上のピッチャーには黒烏龍茶的なものが。ちょっと嬉しいですね。

提供は順調です。

水で〆られ鰹節の出汁水に浸かった麺。茶色と黄色の麺が混ざり合ってます。

茶色の方はコシのある幅の広い平打ちで甘い良い香りがします。

黄色い方はそれより細めの普通な感じの多加水麺。モチモチとした食感です。

スープは鶏と豚を煮込み、豚ガラでトロミを付けたものだそう。

濃厚な清湯で少ししょっぱめ。動物系の旨味もしっかりしていてキレのあるタイプ。

麺をつけるとスープのノリは程よいくらい。

スープの中には豚肩ロースが3枚、鶏胸肉が1枚。熱が入って柔らかく美味しい。

海苔に巻かれた茶色いペースト状のはなんでしょう。

何か聞いたら『XO醬的な、スープに徐々に溶かしながら…』との事。

なんか鰹節を細かくした様な味わいでした。

食べ終わって大量につけ汁が残ります。

麺側の鰹節水を入れるパターンかなとレンゲで移し始めたら、

『スープ割りは如何ですか?』と声をかけてくれる。

スープの量も調整して熱々リターン。カリカリのアラレと柚子が入ってました。

最後に卓上アイテムのすり胡麻、ホワイトペッパー、ニンニク昆布酢の中からニンニク昆布酢を少し投入してサッパリと完飲。

色々楽しませようとアイデアがいっぱい詰まってましたね。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは

『温かい』スープで気になってメニューを見たら冷たいVERもあるんですね。
この内容なら冷やしでも美味しく頂けそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月22日 12:08

こんにちは
スープ割りもかなり良さそうですね!
色々と楽しませようとアイデアが詰まってるのは
この店名にも現れているのかもですね!
すすりませんか?はナイスです!

キング | 2019年5月22日 12:21

こんにちは
2種類の混合麺なんですね。
食感や香りが違って色々楽しめそうですね。
茶色いペースト状のものも味変で活躍ですね^^

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年5月22日 12:40

思わず啜りたくなる屋号です。
麺の合い盛りは勝本さんの様で面白そう。
鰹節水だけでなくスープ割りがあるのも良いですね。

おゆ・Sometimes | 2019年5月22日 15:08

こんにちは。スープで冷たいor温かいを選べるのってめずらしいですよね。塩ならではと言ったところでしょうか⁉️

Tどん | 2019年5月22日 16:06

どもです。
初めて見ましたよ二種類の麺が混ざり合ってる奴😲
凄いアイデア、楽しめそうですね!
でも、神田勝本さんみたいに別々に楽しみたいような(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年5月22日 19:49

こんにちわ~

二種類の麺ってのは面白いですね~。
ザ・塩つけ麺ってネーミングも、なんか潔さがあって好感が持てますし。

ただ、スープ割りの柚子はワタクシ的には声掛けしてもらわないと困りますわ~w

たく☆(摂生中) | 2019年5月22日 20:14

スープの中の物体、ジャガイモに見えました(笑
麺も彩りがあるようで、私、一瞬、長いメンマかと思っちゃいました(笑

きゆう | 2019年5月22日 20:26

こんばんは!まずは店名読めませんでした(^^)2色の麺のつけ麺こちらにもありますが、混ざってはいません。太さも違うとは!お面白いですね!いろんな食べ方楽しめますね!

みずみず | 2019年5月22日 21:24

あらチャンさん,どうもです。
G麺7さんと啜乱会さんは行ってるんですが,店の前まで行って振られてここは未訪なんですよ。
2種の麺が混ざったつけ麺,食べてみたいです。

RAMENOID(時々) | 2019年5月23日 05:16