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「味噌ラーメン」@麺屋 和光の写真中華鍋で食材炒めて!!鶏ガラスープと味噌を注ぎ込む(笑)手際良いなぁ!!①眺めてる時が幸せな時(笑)挽肉・モヤシ・玉葱・長ネギ・シナチク・巻き豚バラ肉のチャーシューは!脂身甘くて!ほろほろと砕け旨いですから!!スープをレンゲで啜ると!口の中に飛び込んで来る挽肉!その触感と肉の旨味が堪らない!!「味噌ラーメンには西山!!」と勝手に思って居る私!正にその通り(笑)黄色身掛かった縮れ麺は西山製麺!!硬めに茹で上げられ!スープを良く絡め甘味さえ覚えます(笑)ラードで蓋をされてるから何時迄も熱々!・・・②食べてる時が至福の時😂

すみれ!を彷彿する味だと思いませんか???

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