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「清湯つけ麺¥830-」@神田 勝本の写真都営新宿線での帰りに神保町で途中下車、急に此方のつけ麺が食べたくなり伺ってみました!
12:10着で外待ち14名に接続、せっせとコメを返しながら20分くらいでお姉さんに呼ばれて券売機でポチッとしてカウンターに、水を貰って先ずは一息(^з^)-☆
この日も男性4名にお姉さんの5名体制、何時もながらに無駄が無く手際良く愛想もよし😄
此方に来ると何時も麺の茹でを見てしまうのですが、細麺と中太麺の時間差に目を惹かれます!
よく分かりませんが途中でテボからテボに入れ直すのは何故(?_?)
そんなこんなでガン見してると御対麺、綺麗な麺線に何時もながら惚れ惚れ😍
麺は細麺は加水若干の低目で粉の風味を感じられパツ感があり、中太麺は加水高めでコシがありツルシコで王道的な美味しい麺!(^^)!
つけ汁は醤油の甘味に煮干しと魚介の旨味に溢れた清湯、何度もいただいていますが堪らなく好きなんです❗
炙った豚バラも小さいけど美味しいし、三つ葉がいいアクセントになってるしメンマは普通だけど葱はたっぷりで、飽きさせないんです(^^)/
両脇の客をぶっちぎって完食、スープ割りは三つ葉が追加😁
最後まで愉しめて今回も大満足でした(^^)v
ご馳走様でした

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

これからの熱い時期には、勝本さんのようなスッキリとしたつけ麺が良い季節となりますね♪
パリッとした和食職人さんのようなスタイルのオペレーションを見ていると、こちらも背筋がシャンとしちゃいます(*'▽')

つちのこ | 2019年5月30日 08:02

こんにちは!
綺麗な麺線ですね~♪
つけダレも清湯系で暑い日にはぴったりですね。

麺’s 【ゆったりと復帰】 | 2019年5月30日 08:30

おはようございます。
麺が二種類?
清湯のつけ麺とは大人~ですなww  

トンゴ氏投薬中 | 2019年5月30日 08:36

こんにちは
途中下車がお好きなようですね^^
ここも行かなきゃ!と思いながら未訪。
麺線がほれぼれしますね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年5月30日 12:26

相変わらず美しい麺ですね。
ラーメンでの再訪を検討しておりましたが
もう一度つけ麺くらいたいです。

YMK | 2019年5月30日 12:37

私も気になり乍ら未訪問です。
並んでも回転は良さそうですね。
そろそろ相盛りを啜りに行こうかな(笑)

おゆ・Sometimes | 2019年5月30日 14:11

こんばんは。
おっ!大台ですね!こちら未訪ですが、このつけ麺にはかなり惹かれます!夏の間に狙いたいですね☆

poti | 2019年5月30日 18:09

こんにちは

この手の込んだつけ麺いいですよね。
手際よい面捌きを、また見たいです。
明日はつけ麺かなぁあ。

ももも | 2019年5月30日 20:17

おばんです、ども。
食べてー  です、
しかし、都会は苦手で、困ったもんだ、ですね。

村八分 | 2019年5月30日 21:16

こんばんは。
麺線が素晴らしいですね。
此方は未訪なので此れを食べに伺いたいです~

kamepi- | 2019年5月30日 23:05

テボからテボに?何かのおまじないかもしれんとね?

赤髪二郎再び | 2019年5月31日 00:32

こんばんは
やっぱり良いですね。啜磨専科は混ざってて…ちょっと戸惑いがありました。
テボからテボの技は見た事ありませんね。
今晩眠れなくなりそうなので今度行ったら聞いて下さい^ ^

あらチャン | 2019年5月31日 00:38

こんばんは(*^^*)

もう5回目、毎回大台ですね。
あの行列、あす○にも分けてあげたい。
私も再訪したいのですが、なかなか。

としくん | 2019年5月31日 05:09

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
麺以外は奇をてらってないのですが,しっかりと作られた上質な醤油つけですよね。
いいお店です。

RAMENOID(時々) | 2019年5月31日 05:54

こんにちは❗
こちらの二種類の麺は、なかなかですよね~
蕎麦のように、あっさりと食べれてしまう。
暑い日には、ベストかも(^-^)

あひる会長 | 2019年5月31日 17:23

こんばんわ~

自分も今年やっと初訪問を果たしたのはコメント頂いた通りです!
今、思えばつけ麺を食べておけば良かったなぁ・・・とも思うんですが、とっても美味しかったので問題なし♪
また、行きたいけど先に本店に行きたいです♪

バスの運転手 | 2019年5月31日 20:16

こんばんは!

コレ旨いっすよね〜👍でも最近はすっかりご無沙汰です😭 あ‼️ご飯はゆっくりと食べて下さいね😉