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「【限定】トロトロ豚軟骨そば」@づゅる麺 池田の写真【訪問日:5月16日】

毎年恒例の行事を終え、ホッと一段落。
それに伴い空腹が押し寄せてきた為
午後仕事前の気つけに、此方で腹拵え(笑)
オーダーは、限定提供中の表題メニューで臨みます。

大昔の沖縄旅行を思い返す内、出来上がりが到着。
現地で頂いた記憶では、紅生姜が載ったり?豚は角煮だった様な?と
かなり混在していますが、ググってみたところでは本場と遜色無いビジュアル。
一口啜ると、見た目通り塩ベースに基づいたアッサリ型な味わいで
必然的に、旨味たっぷりの豚軟骨が際立ちますw
ただ、ツイートに紹介は無かったものの、薄めの味付けをフォローすべく
沖縄そばの定番である“こーれーぐす”が、中盤以降の味変ポイントとして活躍。
泡盛の風味に少々強めの辛味が乗り、趣が劇的に変わったスープを
汗滲ませながら頂き、完食としました。
どうもご馳走様です!

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