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「つけ麺790円」@大勝軒 まるいち 新宿店の写真つけ麺790円

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先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第154弾」としてこちらの新店に訪問しました〜(´∀`)

この日は15:27到着、店頭の券売機で表題をポチり、入店すると先客6、後客5
卓上は一味・BP・WP・醤油・辣油・酢・おろしニンニク・豆板醤
待つこと6分でご対麺です。

豚骨魚介スープに太麺、トピは麺丼に海苔、つけ汁にチャーシュー・メンマ・白ネギ・ナルト🍥の麺バーで〜す🎵✨

まずは麺を一口🍜
自家製との加水高めのエッジの効いた太ほぼストレート麺は水締めされて瑞々しく水切りは良好、啜るとツルリとしてソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで弾力のあるモチモチ感良く、粉の甘味が広がり、確り茹で切ったコシを感じれてウマーベラスでした🐴🐴✨
麺量は並は茹で後600gとのこと。

それでは「豚鶏と野菜や煮干」を使用とのつけ汁につけて頂きまーす😎
つけ汁は魚の風味が穏やかに香り、麺を入浴させれば粘度は中濃やや高めで絡み良く、そのまま一口頂くと、仄かな酸味を感じる円やかな口当たりから、カエシに引き立てられた動物系主体のうま味がやや強い甘味を纏いながらまったりと広がり、味覚的な補足をすると塩味は麺の9分つけでジャストで苦味は無く、うま味は確り目に抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、やや平面的な味わいで麺量が多いことめあり、次第に飽きますが、一味やお酢プレイ🚁で起伏を付加すれば、総じて美味しかったです😋

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは細切りのが数切れ、確り目の肉質でまずまず。
平中メンマはシナシャク食感で箸休めに、海苔は普通で麺に巻いて、白ネギは薬味として機能しており、ナルトはあると嬉しくなりますね🍥

麺を食べ終えてスープ割りを御願いすると、ブーメラン方式でリターン、魚出汁が全面に出た味わいで美味しく頂き、少し残してフィニッシュ❣️お腹は満たされたのですが、少しお高めに感じたのでスコアは抑え目に✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ~

悪くなさそうですが、ちょいと見た目が寂しいですかねぇ。

790円はややお高めに思えちゃいますな。。

たく☆(摂生中) | 2019年5月19日 22:20

こんばんは
まるいちは大宮では食べたことありますが
こちらにも出来てたんですね!
スープ割りのブーメランで美味しそうですよ

キング | 2019年5月19日 22:25

おはようございます❗大勝軒はもっと値段取ってるお店あるのでまだ普通の値段設定なのかも知れませんね。

川崎のタッツー | 2019年5月20日 04:42

おはようございます^^

味は安定していそうですが、ちょっと個性には
欠けるかなあ。。。的な印象ですね。
茹で後にしても600gとはガッツリいきましたね。

としくん | 2019年5月20日 06:02

銀あんどプーさん,どうもです。
私もこれから大勝軒レポです。

RAMENOID(時々) | 2019年5月20日 06:30

まるいち。今回初めて知りました。
店内写真に山岸さんの色紙がありますね。

おゆ・Sometimes | 2019年5月20日 10:08

こんにちは。
こちら数年前に一度だけ行きましたよ^^美味しい豚魚でしたが、個性は感じなかった記憶があります!お値段は新宿の歌舞伎町の目の前と考えたら仕方ないのかもですね(>_<)

poti | 2019年5月20日 11:34

こんにちは
最近、銀さん食べる量が増加傾向ですね^^
ゆで後でも600gは大食漢ですよ。

mocopapa(疲れ気味) | 2019年5月20日 12:35

こんにちは☆

茹で後600あるように見えないのはシンプルからでしょうか。
大勝軒さんのつけ麺も麺量が多いのであまり訪問しませんが、やはり安定の一杯ですねー。

ノブ | 2019年5月20日 13:39

こんにちわ~

昔、散々食べた東池袋系ですがコチラは未訪ですw
最近はすっかり年を取ったせいか、豚骨魚介系って、つい避けてしまうんですよね~!
こんなには食べられないけど、たまには良いかも知れませんね♪

バスの運転手 | 2019年5月20日 13:54

こんにちは~
600gあれば量的には満足ですよね、具材がちょっと寂しいでしょうか。
つけ麺だと量がないといまいちお腹が満たされないんですよね(^^;)

がく | 2019年5月20日 15:16

「まるいち」も増殖してますね。

ところで。
600グラム????

うーん・・・半分も喰えません~

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2019年5月20日 18:18

こんにちは。

大勝軒系いいですね。
茹で後表記だと惑わされますが
茹で前で300~50g位でしょうかね。

ももも | 2019年5月20日 20:23

偶然にも先日こちらで
ラーメン食べました。
同行者がつけ麺でしたが
満足の様子でした。

YMK | 2019年5月21日 08:27

こんばんは。
茹で前300gくらいでしょうか。
個人的には、大勝軒て量が多いのがハードルになってます。

kamepi- | 2019年5月21日 19:39

こんにちは。
もう少し値段が安いと嬉しいですよねー!

rei | 2019年5月23日 08:11