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「わんたん鶏そば 930円」@麺屋BISQの写真時間になっても開かず、真っ暗。

ザワザワと胸騒ぎがします。

少し我慢して5分程過ぎてから扉をガタガタとさせてみましょう。

慌てた様に電気が付き、開店です。

疲れて寝てたのかな^ ^

最近人気のお店にもランクイン。ラーメンWalker神奈川の限定麺スタンプラリーの最終店舗です。

白を基調としてプラス木材でセンス良く清潔感があります。

券売機で食券を買って着席。

コインパーキングに停めると味玉一個サービスらしいですが、気が弱く言いそびれました。

そしたら遅くなったからと味玉付きで提供してくれました。ありがとう。

鶏油が浮いたスープを一口飲むと鶏の豊潤な旨味と円やかで香ばしい醤油の風味が広がります。

名古屋コーチンと信玄鶏からとった無化調のスープ。鶏油も名古屋コーチンとの事です。

自家製という麺は幅3ミリ厚さ1.5ミリ。しなやかでモチリとしながらもコシがしっかりあって好みの麺です。

低温調理の豚肩ロースが1枚。

その上の九条ネギはこういった淡い醤油のスープにぴったり。

ワンタン。黄色くモチツルの皮。餡は粗挽きの軟骨入りのミッチリしたひき肉と生姜しっかり効いたタイプで美味しいですよ。

黄身がネットリで白身が柔らかく甘い。

後は穂先メンマに海苔でした。

優しいスープをゆっくり完飲。

埼玉の四つ葉が分かる方なら。

レンゲを運んだ初動は四つ葉のスープに対して少し弱いながらも近い……後味が四つ葉のキレ味に対してBISQはジンワリ来る感じ。この差は大きめ。お好みですね。

良店でした。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
味玉は良かったですね〜!
四つ葉の感じに似ているんですね
神奈川ラーメンWalkerの限定麺はこれでコンプですかね?
凄すぎます!

キング | 2019年5月29日 12:13

違います。
紛らわしくてすいません。
限定コラボやる位の人気店とアピールしたかったのです。

あらチャン | 2019年5月29日 12:22

こんにちは!これまた、綺麗ですね!美味しそうです!

みずみず | 2019年5月29日 15:49

こんにちは。コイパのこと言えてれば味玉二個でしたね!

Tどん | 2019年5月29日 16:15

5分過ぎて扉を ガタガタ((((;;OдO;lll))))ガタガタ!店主さんビビらせましたね!
名古屋コーチンの鶏の無化調なスープ拘りありますよね。

昭和のBecky! | 2019年5月29日 17:13

気が小さいので玉子2個くれとは言えません。

あらチャン | 2019年5月29日 17:46

気が小さいので叩いたり大声出したりしてません。上品にガタガタとさせていただきました。

あらチャン | 2019年5月29日 17:47

こんばんわ~

良さそうなビジュアルですね~。

生姜の効いた粗挽きの軟骨入りのワンタンも旨そうですわ~♪

たく☆(摂生中) | 2019年5月29日 18:25

どもです。
四つ葉さんと比べるくらいだから
中々ですね❗
たしかにまとまってますね(^^)

ラーするガッチャマン | 2019年5月29日 19:18

あらチャンさん,どうもです。
開店して間もない頃行って,塩をいただいたらイマイチ弱げでした。
今はかなりブラッシュアップしてるんでしょうね。

RAMENOID(時々) | 2019年5月29日 20:03

扉を上品になら、
ガタガタでなくカタカタですかね?(笑)

標題からは丁寧な作り込みが、
味玉サービスからは御店主の気持ちが、
伝わってきますね。

ホントに、疲労からの一瞬の、
寝落ちだったかも知れませんね。

おゆ・Sometimes | 2019年5月29日 22:12

今まで上品と言われた事は無く…ホントは強めにガタガタやったので、店主さんが焦ったのかもしれません。

あらチャン | 2019年5月29日 22:21

こんばんは

ワンタンメンはワンタンからもいいお出汁が出て旨いんですよね。
でも最近めっきり見なくなりましたよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月29日 22:21

おはようございます
ここは行ってみたいお店なんですよね。
四つ葉をジンワリにした感じですか。タベタヒ。
それにしても相変わらずのフットワークの良さが
素晴らしいですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年5月30日 06:11