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「もりそば(並)690円」@優勝軒 日立店の写真大勝軒系列らしい、甘さと酸味が後を引く一杯だった~!の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12462778651.html

5月中旬の週末、昼過ぎに訪問。
先待ち客7名、帰りの待ち客4名。

龍のひげ 一義」での一杯に満足した後、
車で40分ほど北上してこちらへ。
東池袋大勝軒から独立した田代こうじ氏が
佐軒で開業したのが、「茨城大勝軒」。
あの冨田氏や坂本氏も住み込みで修行していたお店です。
その後、2010年に茨城大勝軒グループとして
初めてフランチャイズ展開を行う企業として
発足したのが、(株)優勝軒とか。
日本、海外に系列店も含めて、29店舗があるみたい。
茨城県には初出店のようです。
名前を書いて待っていると、すぐに呼ばれました。
カウンター席へご案内。
オープン限定メニューと言いつつ、
麺類10種類に唐揚げ、餃子なども用意。
つけ麺の麺量は、茹で上がりで並290g、中410gで同額。
更に大615g+100円、特420g+200円とか。
茹で前の麺量で言えば、その半分くらいでしょうか。
大勝軒と言えば、つけ麺かなぁと思い、こちらを口頭でお願い。

店内は男女7名での体制。
ピンポンを押して、お冷はセルフですか?
と尋ねると、申し訳なさそうにお冷が到着。
店内はマックス47名と大箱。
すぐに座れるのはいいのだが、そこからが長かった。

そして、お盆に乗せられて到着。
写真を撮るためにつけ汁の器に触ったら、激熱!
これは一言欲しいですね。
良かった..顔の皮が厚くて..
いや、手の皮でしたw。

それでは麺から。
麺は加水中~多程度の太ストレート麺。
冷たすぎない温度に適度な張りとコシ。
やや熟成感もあり、麺の味わいはなかなか。
麺量は茹で前で体感150g程度でしょうか。
連食ですが、中にすれば良かったかも。

次につけ汁だけを。
油のコクに適度な醤油の塩気、
ベースに豚魚を感じつつ、甘さと酸味が強め。
ちょっと不自然に感じるほど、
甘さと酸味が強めなのですが、これが大勝軒か。
つけ汁の温度は熱々です。

そして、麺をつけ汁に浸して。
粘度のないつけ汁を適度に拾いつつ、
太麺とのバランスも良好。
甘みと余韻の酸味が実に後を引きますね~。
これズルズルと啜っていたくなります。
冷水で〆過ぎない麺や激熱はつけ汁も温度低下を考慮した、
大量に美味しく食べられるような仕様なのかも。

具はチャーシュー、メンマ、半割味玉、
つけ汁にネギ、白ゴマです。
チャーシューは時間が外側から
炙りの風味が感じられ、肉々しくも柔らか。
半割味玉は黄身が半ゼリーで、味付けは濃くはなく。
メンマはコリコリで食感良好。
卓上の一味や白ゴマを入れたりしても美味しいです。

スープ割はセルフでした。
ファミレスのサービススープみたいな感じ。
ライトな豚骨魚介っぽい感じでしたが、ホッとしますね。

あっという間に完食~。
中盛りでも税込み690円とはお安いです。
これは人気が出そうな予感。
採点は新店+1、初レポ+1、チェーン店-1。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは.
優勝軒をネットで少し調べたのですけど,現在のところ,こうじグループのサイトに柏店以外の
優勝軒の情報は出ていないし,優勝軒のサイトに浩二氏関係情報へのリンクは見当たりませんでした.
それでもやはり,今でも繋がりがあるのでしょうか?
値段安いのですけど,たぶん,品揃えだけでなく,価格もオープン限定ではないかと想像します.

Paul | 2019年5月21日 12:23

こんにちは
味、コスパ共に良かったようですね
埼玉では優勝軒よく見かける気がしますが
茨城には初上陸でしたか!

キング | 2019年5月21日 14:19

どもです。
優勝軒、日立市から初上陸でしたね!
コスパもまずまずなので人気が出そうです(^^)

ラーするガッチャマン | 2019年5月21日 17:17

こんばんはぁ~♪
FCの出店地域をコントロールしているんですね。
本家のそばはNGなんでしょう。
この一杯が690円は人気が出るでしょうね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年5月21日 20:03

mocopapaさん,どうもです。
こうじグループから独立したグループですね。
大箱だった前店のすず家さんそのままの店のようなので,従業員のキープは難しい課題でしょう。

RAMENOID(時々) | 2019年5月22日 05:10

ピップさん、ブログもされてたんですね^^

ついに県北初の大勝軒グループですね!