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「ワンタンメン  750円」@三日月軒 駅東支店の写真酒田市内に5軒ある、酒田ラーメンの一大勢力。
店舗によって品揃えが異なるが、
この店にはワンタンメンがあったので注文した。
最近各種50円の値上げがあったようで、
壁のお品書きの価格は応急処置で書かれている。

油浮きのほとんどないスープは、
分かりやすい旨味がパッと花開く。
その代わり、慣れてくるとだんだん旨味は下火に。
このあたりは、先に行った味龍とは対照的だ。
あご出汁を使っているあたりは、さすが酒田。

麺は縮れた中細麺で、プリプリした食感が印象的。
旨味の強いスープとの相性は良い。
極薄皮ワンタンは、レンゲでヂュルンと啜り込む。
これぞ酒田のワンタンという感じで旨い。
柔らかすぎて餡はもれなく脱落するので、
皮だけでいいのではないかという気もしてくる。
チャーシューは赤身が旨かった。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
酒田のワンタンは皮が薄くて良いですね、
私は花鳥風月で頂いてきました。

kamepi- | 2019年5月22日 08:23

満月が休みでしたね、昨日は。
新月は早仕舞いしたというので、
三日月にしました。
…って、何の話をしているか分からなくなりますね。
月系というのも興味深いものです。

カナキン51 | 2019年5月22日 11:07