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「味玉ワンタン麺(白だし)¥1140-」@キング製麺の写真蓮根方面の現場調査を終えての帰り道に再訪問。
本当はよしかわさんに行こうと思ってましたが、思いのほか早く終わったために諦めて帰社途中の此方に変更して11:15着、外待ち無しの中待ち一番目でしたが1番客の方が食べ終わり実質待たずに1番席に(^^)
前回は山椒のワンタン麺でしたのでこの日は白だし、勿論ワンタン麺です(^^)/
この日も店主さんと何時ものアシスタントの安定したオペ店主さんの左手首も前回ほど悪くなさそうです(^^)
製麺室を三食さんのようにホケーっと見ていると御対麺、美味しさが滲み出た麺面ですね❗
キラキラしたスープから啜ってみると、白醤油の優しい甘味に節系や煮干しの風味が堪らぬ魚貝系清湯でうんまいね( ̄~ ̄)
動物系は香味油でしょうかコクを演出、昆布の旨味も加わりレベルの高いスープに個人的には山椒より好きです😍
自家製麺の中太縮れ麺は加水も若干高め、抜群の喉越しは個人的にも好みで中盛にすれば良かったと後悔😅
チャーは低温調理で薄めの肩ロースが2枚、まずまずの美味しさ。
ワンタンは高レベル、合挽のミンチは食感を残し生姜の他にも香辛料が使われていると思われビックリするほど美味しい😲
前回は海老がプリッとして無くてちょっと不満でしたが、今回はプリプリの食感に感激、丁重に包まれたワンタンには作り手の気持ちが感じられ、心から美味しくいただきました!(^^)!
ゆで加減が完璧な小松菜は堪らぬ食感に味、よく見ると下に少しだけネギがありますね❕
何故にこんなに少量なの?もうちょっと頂戴😁
総じて高レベルな魚介系清湯、個人的にもストライクで今後もお世話になりそうです🎵
此方の麺ならつけ麺にも合いそう、今後期待ですね(^^)/
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
>此方の麺ならつけ麺にも合いそう
これからの季節,つけ麺の登場が期待されますね。
そうしたらまた行きたい。
この前なかったワンタン付きで。

RAMENOID(時々) | 2019年6月1日 07:58

おはようございます
美味しそうなビジュアルですね。
皆さんが押しかけてるのも納得です。
行ったら真似してワンタンにします。

あらチャン | 2019年6月1日 08:17

おはようございます
やっぱり山椒より白だしのほうがよさそうですね。
このスープならワンタンがぴったり嵌るでしょうね。
つけ麺期待したいですね!

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年6月1日 09:21

ラーするガッチャマンさん
ここに来たら絶対にワンタンメンですね。具だくさんで美味しそう。

まなけん | 2019年6月1日 16:30

ちょっとお高めな感じもしますが、
ここの系列とは相性いいです😊
食べたいなぁ🤔

NORTH | 2019年6月1日 16:48

こんばんは(*^^*)

おっと、山椒を超えて来ましたね。
白だしのつけ麺でも登場したら
駆け付けたいですよ。

としくん | 2019年6月1日 19:18

こんばんは。
ワンタンが見るからに旨そうですね。
初訪はワンタン麺を狙います。

kamepi- | 2019年6月1日 21:00

こんばんは!

山椒に続いて、白出汁も大満足だったようですねェ〜
先日行こうと思ったら定休日だったんで、近いうちにリベンジを果たしたいッス。

こんにちは。

これもそそられる一杯ですね。
味玉にワンタンですので、1K超えは納得。
そろそろ昆布も仕込もうかなぁ。

ももも | 2019年6月1日 22:37

私と同じく白に軍配ですね。
海老ワンタンも前回より楽しめて何より。
つけ麺登場が待ち遠しくなりますね。

おゆ・Sometimes | 2019年6月2日 05:55

どもです!
おっと、ワンタンが進化してましたか!
そろそろこちらも行かないとなぁ

こんばんわ~

山椒から頂いたので次回は自分も白だしをと思ってます!
もう少し近場なら直ぐにでも行きたいところなんですが、職場も田舎町なんでなかなか機会がありませんw

バスの運転手 | 2019年6月2日 21:39

こんばんは!

コチラ狙ってますよ〜‼️😁 …ってナカナカ行けてないんですが😅 そろそろかなぁ🤔