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「【限定】昆布だし潮つけめん 900円」@流星軒の写真記念の1000レビュー目はこちらの新限定メニュー!

こちらも冷やしに取り掛かるのか?と思ったら
今回の限定はつけ麺でした。時期的にはちょうどいいか。
先に言ってしまうけど、ぶっちゃけオーダー前は
あんまり期待していなかったのですが
食べてみたら期待以上に美味しい出来でした。


「昆布だし潮つけめん」



【麺丼】
いつものようにロ麺ズ製の麺とのコラボ。平打ちっぽいツルツルの滑らかな麺。
麺自体の美味しさは問題ないんだけど、ちょっと長すぎて食べ辛い(汁につけるのが大変)かな。
麺丼にはチャーシュー、大根おろし、穂先メンマ、海苔、スダチなど。そして出汁が張られています。

【つけ汁】
昆布だし100%というつけ汁は序盤熱々。かなり高めの温度でファーストリザーブされます。
序盤はこの温度帯と塩気の強さで食べさせる形。思ったほど強い昆布の味は感じず
キャパギリギリの塩気に不安を感じて食べ進めていると驚きの変化が。
まず温度は再序盤であっという間に低くなり、温度の低下とともに昆布の風味旨味が前面に出ます。
麺丼の汁気が移ってくると塩梅もちょうどよくなり、大根などの薬味系も役割が見えやすくなります。

【全体】
いや、正直もっと退屈な一杯を想像していたので(失礼!) やや地味ながら食中の変化もしっかりあり
手堅く美味しい全体像はこちららしい強さを感じる、目からウロコのナイスメニューでした。
いつもの派手な限定ももちろん良いけどこういうのも良いですね~。自分好みの一杯でした。

凄くステキなメニューで1000レビューを迎えられて本当に嬉しいです。
今までお世話になってきたレビュアーやコメントをくださった皆様、本当にありがとうございました。
わたくしはこれにてRDBを引退させて頂きます。本当にありがとうございました。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 30件

コメント

祝1000レビュー

メニュー名が魅力的でないのでスルーするつもりでした。美味そう。行ってみます。

atom | 2019年6月5日 12:20

atom様こんばんは。
あの~・・・ 引退するって言ってるんですが・・・

うが | 2019年6月5日 18:25

祝1000レビュー!おめでとうございます
つけ汁の仕掛けが、なるほど〜ですね
冷やしの季節ですね!
??またもや、引退!

eddie | 2019年6月5日 19:08

区切りの1000 REVIEW おめでとうございます!!!
流行りの昆布だしですね。温度と昆布水の混ざり具合で、味が変わっていくのは魅力ですよね。

まなけん | 2019年6月5日 20:31

1000レビュー!
(*'∇')/゚・:*【祝】*:・゚\('∇'*)
1001が何処か楽しみにしてます〜
(*ˊᗜˋ*)/

しんのすけ | 2019年6月6日 23:49

eddie様こんばんは。
いやいや、だから・・・ 引退するって言ってるんだけど・・・

うが | 2019年6月7日 00:03

まなけん様こんばんは。
まなけん様に至っては触ってもくれない・・・

うが | 2019年6月7日 00:03

しんのすけ様こんばんは。
あのあの・・・ 引退なんだってば・・・

うが | 2019年6月7日 00:06

1000レビューおめでとうございます❗

昆布出汁の風味がいいですよね。温度の事はなるほどなと思いました。

rei | 2019年6月7日 13:40

rei様こんにちは。
もはや誰も引退茶番に反応しないという・・・

うが | 2019年6月8日 08:44