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「濃厚つけ麺」@松戸富田麺絆の写真土曜日の夕方。トランプ来日のせいか或いは波が一段落したのか、並び無しで濃厚つけ麺ピッと選択。
麺/36 スープ/33 具/17 計86点
麺は、味わうのに十分すぎる太さの歯応え。甘味も香りも満足。もう少し締めても良いかもだが、とにかく美味い。
スープは、今日は少ししょっぱさが前面に出てしまっているような感じ。前回のオープン直後のような複雑なまろやかさが弱まっていたか。とはいっても、敢えて言えばのレベルで、絡んだ麺からから放出される魚介出汁と豚骨の旨味は、口一杯に広がります。
加えて、柚子のアクセントが飽きさせない。
具は、チャー、太メンマ、海苔、ネギ、ナルト。チャーは、脂の甘味がしっかりで、噛み応えある食感も満足。
やはり、美味しいですね。

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