なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば並 630円」@中華そば いまいの写真5.26(日)14:00 神戸の垂水にある「岡山笠岡ラーメン」が食べられるお店へ。店内はテーブル席のみで、4人掛けテーブルへ案内していただき、口頭で表題をオーダーです。麺やお好みも選べるみたいですが、初訪なのでそのまま。待つこと数分で着丼です。

スープは鶏の出汁がガツンと出たカエシ強めの鶏清湯。鶏肉にはヒネ肉を使用し、油もすべて鶏油なので、鶏の旨味と香りがパワフルです。カエシは強めに効いていますが、鶏の出汁が強いので、トータルのバランスがよく、キレのある輪郭がハッキリとした味となっています。出汁にはそのほかに昆布や椎茸、タマネギ、香味野菜等が使われているようで、昆布等が鶏を下支えし、生姜などがアクセントとなっています。麺はややカタメに茹でられたストレート麺で、小麦の風味がよく、パツンとした食感が楽しめるもの。スープとの絡みもバッチリです。

具は、鶏チャーシュー、ネギ、メンマ、鶏チャーシューもすべてヒネ肉なので普通の鶏に比べると少し硬いですが、その分肉の味が濃く、美味しいです。量も多く、デフォでたっぷりと入っているのでお得感もあります。メンマは蜂蜜で味付けされているので、甘味があり、食感も良好。このメンマは想像以上に魅力的なので、増すのもありですね。

スープ、油、肉とすべてヒネ肉にこだわった鶏を満喫できる一杯に大満足。昼営業のみでハードルが高いお店ですが、おススメできるお店です。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
神戸に何度も何度も何度も行く機会がある
potiさんが羨ましい(//∇//)
岡山笠岡ラーメンは知りませんでしたが、
たしかにワイルドに旨そうです😍

ラーするガッチャマン | 2019年5月30日 18:08

こんにちはです。

神戸ですが岡山の笠岡ラーメン!!
鶏に拘っているみたいですね〜
美味しそうです!!

甚平 | 2019年5月30日 18:23

こんにちは
何気にコスパ良いですね〜
美味しい上にこう安いの嬉しいですね!
昼営業のみのハードルの高いお店
無事にクリアですね!

キング | 2019年5月30日 18:31

こんばんは。

鶏スープ、鶏油、鶏チャーシューとちょっと他のご当地ラーメンとは違いますね。
近いうちに岡山に行くかもしれないので笠岡ラーメンは是非食べてみたいです。

A.U | 2019年5月30日 19:54

こんばんは!
神戸ですか~ もうかなり昔に寄った記憶が
キレのあるスープも麺も美味しそうです。
裏山でーす

麺’s 【摂生中】 | 2019年5月30日 20:09

こんばんは。関西系って、うどんや蕎麦とは違い意外と濃い醤油色のスープが多いようですね!
勉強になります‼️

Tどん | 2019年5月30日 21:40

こんばんはぁ~^^
岡山の笠岡らーめんは経験ないのですが、名前だけは聞いています。
ヒネ肉って老鶏ですよね。
硬いけどいい出汁出ますからね。
これは美味しそう♪

mocopapa | 2019年5月30日 22:21

こんばんは。
老鶏を使うとは、山形の鶏中華のようですね。
はちみつメンマも気になります。

kamepi- | 2019年5月30日 23:45

こんばんは~
親鳥は肉質はアレですけど、安いし、
量をぶち込めばかなり良い出汁が取れそうですね~✨
スープ飲んでみたいです♪

銀あんどプー | 2019年5月30日 23:49

こんばんは〜
昼営業のみですか、ハードル高いですね。
でもその前に兵庫というとてつもないハードルが( ̄▽ ̄;)
鶏好きなので行ってみたい、出前とかしてくれないですかね⁈笑

がく | 2019年5月31日 01:29

こんばんは❗
とても美味しそうな鶏出しのスープですね✨
『岡山笠岡ラーメン』ってジャンルを初めて聞いたのですが関東でもやってる所ないんですかね?一度食べてみたいです🖐️

川崎のタッツー | 2019年5月31日 02:53

potiさん,どうもです。
岡山笠岡ラーメンって言うラーメンがあるんですね。
鶏のヒネ肉って,老鶏ってやつですかね。
蜂蜜を使ったメンマっていうのも面白い。
いいなあ,神戸。

RAMENOID | 2019年5月31日 05:24

こんにちは!
出汁がしっかり効いて、輪郭のハッキリしたカエシ!
旨そうなスープ!!ですね~

eddie | 2019年5月31日 07:44

おはようございます(*^^*)

笠岡ラーメンとは知りませんでしたが、
近年の取り組みで盛り上げたようですね。
本場で食べてみたいなあ。

としくん | 2019年5月31日 07:56

笠岡ラーメン、お初の見聞です。
ひね肉なら良いダシが出ていそう。
蜂蜜で味付けたメンマもユニークですね。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年5月31日 08:02

potiさん、おはようございます!

濃い色をした醤油スープにストレート細麺って、いかにも関西系らしいですね♪
鶏テイストがゴリゴリっていうのも非常に魅かれます(^^)
太めにカットされた青ネギも、7.5Hzさんのようで食感が良さそうです!

つちのこ | 2019年5月31日 08:02

続いてどうも~

「岡山笠岡ラーメン」ってのがあるんですね~!
鳥取では牛骨ラーメンもあるみたいですがお近くでも違うんですね~?
ヒネ肉っていうのも初めて聞きましたしコレは気になります♪

バスの運転手 | 2019年5月31日 19:04

こんばんわ~

これまた旨そうな一杯ですね~。

めっちゃソソられるビジュアルですよ!!

たく☆(摂生中) | 2019年5月31日 19:21

こんばんは!

コチラもコスパがお見事ですね‼️👍
神戸かー🤔🤔🤔🤔🤔🤔
イニエスタに逢いに行こうかなー😍

Potiさん、
最近お仕事のせいか、関西が多いですね。
こちら、いわゆる岡山ラーメンとは少し違うようですね。

まなけん | 2019年6月1日 05:38