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「特製淡麺(塩)」@NAKAGAWA わずの写真2019/3/7 夜

出張で前泊なのでこちらへ。
淡路駅からちょっと歩いて向かう。
当時はJR淡路駅がもうすぐオープン!という感じだったが、いまの人通りはどうだろうか。
関西人の私ですら淡路駅に降りることはあまりないなぁという。

店前からではなく横の通路から入店。
この日は先客1後客2人くらいの静かな営業だった。

券売機にて食券を購入。カウンターに着席。

■スープ
淡麗の鶏塩スープ。いままで食べた鶏塩の中でダントツの美味しさ。
鶏油の旨味もあるのだろうけど、ここまでの鶏塩はいただいた記憶がない。
鶏肉で追い焚きしているのは初めて見たかもしれない。
■麺
平打ちの自家製。ぷるんとした食感がマッチしていて美味しいです。
■具材
鶏チャーシュー、低温豚チャーシュー、豚バラチャーシュー、肉団子、味玉、青菜、あられ。
チャーシュー類もそんじょそこらのものとは段違いに美味しいと思いました。

店の中も店主がやりたいことが出来まくる設備が揃っててすごい!

これは美味すぎました。
また機会があれば必ず行きたいです。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~♪
ここは旨いですよね。
店主のこだわりを感じます。
叉焼もグンバツ(笑)

mocopapa(多忙) | 2019年8月21日 19:54

どうもです。
次回の大阪遠征で狙います。

kamepi- | 2019年8月21日 22:30

こんにちは
うわっ!でた!ハイスコア~
大阪ええですなぁ、羨ましすぎます(T.T)

がく | 2019年8月22日 14:03