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「ラーメン 並 700円」@本牧家 本店の写真この近辺はラーメン屋さんが並んでいます。

チラ見した環2家は混んでましたが、こちらは空いていますね。

ご主人でしょうか。ワンオペです。

食券を渡す際に麺を固めでお願いします。

卓上アイテムは

刻みたくあん
おろしニンニク
おろし生姜
豆板醤
ブラックペッパー
醤油
お酢
ラー油

二人きりのマンツーマンなので勿論提供は順調です。

レンゲを運ぶとしっかりと豚鶏感はあるものの後味はアッサリと飲みやすい仕様。トロミも少なくライトで塩分も抑えめで良い感じ。

麺は家系定番の酒井製麺の縮れのある中太平打ち。固めで頼んだのでモチゴワくらい。スープが優しいので味の染み方も柔らかめでこれはこれで美味しい。

豚肩ロースは昭和っぽい昔の懐かしい感じのタイプ。

後はほうれん草とネギと海苔でした。

最後にレンゲの中でニンニク、ショウガ、豆板醤を試しましたが、ニンニクが一番合いますね。豆板醤が一番難しかった。

まぁ、家系大好きなので、何にも無くても全然平気。

ごちそうさまでした

…環2家も覗いてみますかね。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ~

旨そうですね!

なんか家系の気分になってきましたわ~♪

たく☆(摂生中) | 2019年5月31日 19:02

どもです。
家系が並ぶんですね!
横浜には家系を育てる土壌があるのでしょう😁
自分は今食べないと一生食べなくなりそう(#^_^#)

ラーするガッチャマン | 2019年5月31日 20:49

こんばんわ~

有名なお店ですが未訪問ですw
あらチャンさんの事ですから夜の訪問ですかね?
コレでランチサービスでライスが無料だと嬉しいと思っちゃう自分です!

バスの運転手 | 2019年5月31日 22:14

お昼時は過ぎてました。
ライスのサービスは無いですね。
この日回った家系は全部ライスのサービスは無かったです。

あらチャン | 2019年5月31日 22:33

こんばんは

家系といえばニンニクもいいけど、豆板醤も合いますよね~。
どっちもガッツリ入れて食べたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月31日 23:15

豆板醤が一番難しかったです^ ^

あらチャン | 2019年6月1日 01:16

あらチャンさん,どうもです。
そう言えば,環2家行く時に見かけました。
>まぁ、家系大好きなので、
言っちゃった(笑)

RAMENOID | 2019年6月1日 05:09

先手打ちました。後、未レポの家系が3軒あるので…家系はあんまりアクセス数が無いんですよね( ̄(工) ̄)

あらチャン | 2019年6月1日 06:20

家系は好きだけど、レポを上げても、
アクセスが少ないのが悩ましい様ですね。

豆板醤は難しいですよね。
風味とクセが強いので。

おゆ | 2019年6月1日 08:49

こんにちは
冒頭の読んで、あっ、混んでいる方も行くな
これはフリだなと思ったら
やっぱり行かれるんですね!
これぞあらチャンさんの真骨頂!

キング | 2019年6月1日 11:24

おはようございます!昔懐かしい家系の味ですね!最初は中区本牧に在りました!その頃は良く行きました(笑)

横浜正家 | 2019年6月3日 05:26

確かにクラシカルな雰囲気で美味しかったです。

あらチャン | 2019年6月3日 06:20